Har du en glutenintolerans eller vill du bara ha ett enkelt recept på en glutenfri pizzaskorpa? Denna skorpa är inte bara superenkel, den är också utsökt.
Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern
Det här roliga receptet använder inte ett gäng glutenfria mjöl för att skapa denna skorpa. Istället använde jag kokt potatis som kombineras med rismjöl och tapiokastärkelse, vilket ger en perfekt pizzaskorpa utan den pappkassans smak.
Glutenfri pizzabod med recept på vintergrönsaker
Ger 1 stor skorpa eller 2 små skorpa
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 30 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
För skorpan
- 3 medelstora rostiga potatisar, tärnade
- 1 paket aktiv torrjäst
- 1/3 dl varmt vatten
- 1 msk honung eller agave
- 1 dl vitt rismjöl
- 1/2 dl tapiokastärkelse
- 2 äggvitor
- 2 msk olivolja
- Havssalt
Till pålägget
- 3 msk extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1-1/2 koppar strimlad mozzarellaost
- 1/2 dl skivade körsbärstomater
- 1/2 dl artisjockhjärtan på burk, dränerad
- 1 dl grönkålsblad, finhackade
- 1/4 kopp svarta oliver
- 1/4 kopp smulad fetaost
Vägbeskrivning:
- Koka upp en gryta med vatten på hög värme och tillsätt potatisen. Koka i 20 minuter eller tills potatisen är gaffelmör. Häll av och lägg åt sidan.
- Blanda jästen, varmt vatten och honung i en skål. Blanda väl och låt stå i 10 minuter eller tills blandningen börjar skumma.
- Tillsätt kokt potatis, rismjöl och tapiokastärkelse i resten av matberedaren. Blanda i 1-2 minuter eller tills en mjuk deg bildas.
- Värm ugnen till 375 grader F och rulla ut degen till önskad storlek och form.
- Ringla skorpan med olivolja och toppa med vitlök, ost och grönsaker. Grädda i 18 - 20 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen, skär i bitar och servera varmt.
Fler glutenfria recept
Glutenfria äppelcidermuffins
11 Glutenfria recept perfekt för en semesterfest
Glutenfritt blomkålsbröd
