Här är två recept för alla hjärtans dag -godis av kokboksförfattaren och QVC: s livsmedelsägare David Venable.
t 
t Vi vet alla att en av de mest populära gåvorna till alla hjärtans dag är en smaskig låda med choklad. Och även om alla älskar choklad, är det inte alltid det sötaste sättet att visa dina nära och kära att de är speciella vid ett apotek på väg hem från jobbet. Varför inte ta denna klassiska kärlekstecken och lägga till en personlig touch genom att göra chokladen själv? Vi har två bra recept på godis som passar perfekt i en dekorativ låda. De är perfekta för att säga "jag älskar dig."
Choklad-Champagne tryffel
tDavids insider tips: Aldrig sett ätbart bladguld? För en extra speciell touch är det ett utmärkt komplement till en hemlagad dessert. Leta efter ätbart guldblad i hantverksbutiker eller gourmetmatmarknader, men var försiktig när du hanterar flingorna eftersom de är mycket känsliga.
Ingredienser:
-
t
- 10 uns halvsöt choklad, grovt hackad
- 3/4 dl tung grädde
- 1 msk socker
- 1/8 kopp Champagne
- 1 pund semisweet chokladflis, uppdelad
- Ätbart guldblad (valfritt garnering)
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Lägg den hackade halvgod chokladen i en medelstor skål och lägg den åt sidan.
- Blanda den tjocka grädden och sockret i en kastrull och koka upp blandningen på medelhög värme, rör om då och då. Häll omedelbart den heta gräddblandningen över den hackade chokladen. Låt stå i 1 minut och vispa sedan försiktigt tills chokladen smält. (Blandningen blir något tjock.) Häll champagnen i chokladblandningen och vispa försiktigt tills champagnen är införlivad. Täck chokladblandningen med plastfolie och ställ i kylen i 4-5 timmar eller över natten.
- Använd en liten glassskopa och sked den kylda blandningen på ett bakplåtspapper med bakplåtspapper. Kyl sedan den.
- Lägg alla utom 1/2 kopp chokladflis i en värmesäker skål. Lägg den sedan åt sidan.
- Koka upp några koppar vatten i en medelstor såsgryta. Stäng av värmen och lägg skålen med chokladflisen ovanpå såsgrytan. Låt det sitta i 3-5 minuter. Vispa chokladflisarna lätt tills de är helt smälta. Ta bort skålen från såsgrytan, tillsätt den reserverade 1/2 dl chokladflis och vispa tills de är helt smält.
- Doppa tryfflarna i den smälta chokladen (en doppgaffel kommer verkligen till nytta här) och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt tryfflarna sitta tills chokladen har stelnat helt. Om du vill kan du använda en liten, torr pensel för att borsta ätligt guldblad ovanpå varje tryffel.
t
t
t
t
t
Knapriga buckeyes
tDavids insider tips: Du kan hoppa över ett steg i detta recept genom att använda knaprigt jordnötssmör och utelämna de hackade jordnötterna. Du får samma fantastiska knas!
Ingredienser:
-
t
- 1 dl jordnötssmör
- 1 (4 ounce) stick margarin, mjukad
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 pund strösocker
- 1/3 dl jordnötter, rostade, saltade och finhackade
- 1-1/2 koppar semisweet chokladflis
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Klä 2 kakor med bakplåtspapper och lägg dem åt sidan.
- Grädda jordnötssmöret, margarinet och vaniljextraktet i en skål med a ställmixer som har en paddelfäste.
- Tillsätt strösockret till jordnötssmörblandningen i 3 steg, blanda väl efter varje tillsats. Lägg sedan till jordnötterna och blanda tills de är jämnt fördelade.
- Använd en glassskopa, skopa degen för att bilda 1-tums bollar. Lägg bollarna på de förberedda kakorna och sätt in en tandpetare i mitten av varje boll.
- Lägg kakorna i frysen i 1-2 timmar.
- Medan jordnötskulorna fryser smälter du chokladflisen ovanpå en dubbelpanna.
- Ta bort bollarna från frysen och doppa sedan var och en i den smälta chokladen, lämna ett litet område ovanpå för att likna en buckeye.
- Låt bollarna svalna tills chokladen stelnat. Ta bort tandpetaren och släta försiktigt ut jordnötssmörblandningen för att täcka hålen.
- Förvara de färdiga buckeyesna i kylen eller frysen.
t
t
t
t
t
t
t
t
