Korv har ett antal smeknamn: frankfurter, frank, red hot, wiener och weenie. Men oavsett vad du kallar det kan du vara blockets drottning i sommar genom att servera en fantastisk varmkorv. Så här bemästrar du den klassiska amerikanska maten.
Förberedelse
Varmkorv säljs helt kokta, vilket innebär att det är OK att äta korv utan att värma den. Att värma upp det ger dock den extra känsla som behövs. Tillagningsproceduren är ditt val, eftersom allt går till när det gäller denna gaffelfria måltid. De vanligaste teknikerna är att grilla, koka eller ånga i vatten eller öl. Läs förpackningens anvisningar för tillagningstid. Hemligheten för en saftig hund är att aldrig punktera höljet under tillagningen - smaken kommer att läcka ut. Om du gillar din hund mindre saftig, skär den på mitten på längden innan du lägger den på grillen.
Tillägg
Det underbara med korv är att du kan pigga upp dem med en mängd olika alternativ. Traditionella pålägg inkluderar senap, ketchup, lök, majonnäs, godis, chili, surkål och strimlad eller skivad ost. När du använder skivad ost, lägg osten som det första lagret i bullen innan du lägger till korv och andra toppings.
Regional stil
Om du vill bli kreativ med din korv, erbjud dina gäster regioninspirerade versioner. Den korv i Chicago-stil, även kallad "trädgård på en bulle", kokas, serveras på en vallmo-bulle och toppas med gul senap, grön pickle relish, lök, sportpeppar, tomatskivor, ett pickle spjut och strösslat med selleri salt. Obs: Att servera den här versionen med ketchup anses vara en synd och bör aldrig försökas.
I sydväst är Sonorans varmkorv allt raseri. Dessa baconlindade hundar gör sitt hem i en mjuk mexikansk rulle och är sladdade med olika pålägg, som ofta innehåller pintobönor, hackade tomater, lök, ost, majonnäs, ketchup, senap och jalapeños. Rostad chili och salladslök serveras ofta på sidan.
Södra stater serverar coleslaw-belagda korv, men en annan variant är chili-slaw (coleslaw, senap, rå lök och malet all-chili). Chilihundar, särskilt populära i Mellanvästern, finns också från kust till kust. Toppa bara hunden med senap, köttchili, tärnad lök och strimlad cheddarost.
För barnen
Eftersom de små oftast inte är tillräckligt stora för att samordna korv- och bulle-tricket, skär wienern i bitar eller servera klassiska grisar i en filt: Skär korv i hälften, rulla upp de enskilda bitarna i halvmånarullar och grädda tills degen är färdig genom.
