Att lära sig laga mat har aldrig varit enklare eller mer tillgängligt. Tack vare YouTube matlagningskanaler, en snabb sökning kan leda dig till oändliga köksstudier från hur man bakar klassiska franska croissanter till hur man friterar en kalkon utan att bränna ditt hus. Vi befinner oss i guldåldern för digitalt matlagningsinnehåll och det kan inte vara en bättre tid att slänga bort matmenyn och gå in i köket för att laga middag.
Akta dig dock, det är lätt att gå ner i ett YouTube -kaninhål och förlora helt tid - det finns mycket innehåll att sikta igenom. En minut letar du efter enkla grytor med ditt förkläde på och nästa sak vet du att klockan är 22.00, det finns ingen middag i sikte och du tittar på din tionde litet kök video. För att undvika att bli offer för den oändliga avgrunden av matlagningsvideor har vi begränsat de bästa och mest användbara matlagningskurserna på YouTube.
Oavsett om du vill förbättra dina knivkunskaper eller om du bara behöver pumpa pauserna på ditt sömlösa beroende, dessa videor hjälper dig att kanalisera din inre Ina och lära dig hur du skär, tärningar och sauterar med ett enkelt hem laga mat.
1. Bon Appétits bakskola
Om du inte redan är besatt av Claire Saffitz från Bon Appétit, gör dig redo att bli ett superfan. Känd bäst för sin videoserie Gourmet Makes där hon återskapar gourmetversioner av älskade mellanmål mat (tänk Oreos, Twinkies, Gushers, Pringles), tar Claire på grunderna i denna nya video serier. I lektion ett avslöjar hon sina hemligheter för bakning av ljusa och luftiga tårtlager med hjälp av tre unika metoder och förklarar hur gluten fungerar.
2. Serious Eats
Från hur bryt ner en kyckling till hur du sköter dina kopparkärl och kokkärl, Serious Eats har du täckt. De erbjuder självstudier om ett brett spektrum av ämnen och innehåller ofta klasser från kända matbloggare.
3. Helt enkelt Quinoa
Visste du att du kan göra pizza av quinoa? Visste du att du kan göra quinoapizza som faktiskt smakar bra? Vi trodde inte heller på det förrän vi började prova några av de geniala recepten från Helt enkelt Quinoa. Alla recept som utvecklats av kanalens skapare, Alyssa Rimmer, har quinoa och de smakar så gott att dina barn inte ens inser att de är friska.
4. Martha Stewarts matlagningsskola
I grund och botten finns det inget Martha Stewart inte kan göra. Hon delar alla typer av trädgårds- och dekorationsvideor på sin YouTube -kanal men hon Matlagningsskola serien är vår favorit. Hon täcker alla grunderna så att du kan få ner de tuffa grejerna och sedan experimentera med mer kreativa recept.
5. Binging med Babish
Andrew Rea, värd för Binging med Babish, är känd för sin superpopulära basfokuserade matlagningsshow som förstärker grunden för matlagning så att du kan känna dig tryggare i köket. I den här videon lär han oss hur man gör Julia Childs klassiska franska biffbourguignon.
6. Donal Skehan
Donal Skehans lättsamma uppförande och lättillgängliga recept kommer att inspirera dig till att laga mat. Han släpper en ny video varje söndag och han lagar måltider som är out-of-the-box och bra om du behöver något snabbt och enkelt för att jazz upp din middagsrutin. Dessutom är han en ren glädje att se. I den här videon gör Donal en enkel en-gryta pastarätt med en oemotståndligt silkeslen tomatsås.
7. Phoebe Lapine
Allas favoritkokboksförfattare, kock och skapare av Feed Me Phoebe, Phoebe Lapine har nu sin egen YouTube -matlagningskanal och recepten är att dö för. Lapine hittar alltid ett sätt att förvandla hälsosamma, glutenfria rätter till läckra, Instagram-värda måltider.
8. Inspirerad
Räck upp handen om du köpte en spiralizer för flera år sedan och den fortfarande sitter i ditt skafferi, oöppnad och oanvänd. Det är OK, det var vi också - tills vi började titta på videorna på Alissandra Maffucci Inspirerad kanal. Nu är vi i princip spiraliserande missbrukare. Denna kanal är särskilt bra om du är ett fan av det nya ketodiet trend och vill minska ditt kolhydratintag.
9. Gott
Visst, Tasty har ett brett utbud av roliga recept förpackade i söta små videor, men de tar också en djupare dyka in i matämnen som hur det verkligen är att bli vegan och hur du kan minska slöseri medan du laga mat.
Alissandra Maffucci, Phoebe Lapine och Alyssa Rimmer kommer att tala på SHE Media’s #BlogHer Food konferens den 8 maj 2019 i Brooklyn, NY. Boka din biljetter nu så att du inte missar massor av mattips och tricks från dessa fantastiska kvinnor!
