Är det möjligt att göra en klassisk italiensk maträtt som aubergine -parmesan ännu bättre? Naturligtvis, och det här receptet kan inte vara enklare att göra!
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Alla älskar en klassisk italiensk måltid, men kan du tänka dig att förbättra en klassiker? Detta söndagsmiddagbakade aubergine -parmesanrecept kommer att övertyga dig och din familj. Istället för att steka auberginen, kräver detta recept att baka aubergineskivorna. Det är superenkelt att sätta ihop den här rätten, och du kan också engagera barnen. En klassiker har aldrig smakat så bra... verkligen!
Bakat aubergine -parmesanrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 aubergine, ändarna skurna, skalade och skivade i 1/4-tums rundor
- 1 kopp färdig pastasås
- 2/3 dl strimlad mozzarellaost
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1/2 kopp italienskt kryddat brödsmulor
- 1 ägg
- 3 msk mjölk
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Spraya lätt 2 bakplåtar och en liten gryta med nonstick -matlagningssprayen och lägg åt sidan.
- Lägg de italienskt kryddade brödsmulorna i en grund skål.
- Lägg ägget i en grund skål och vispa det. Blanda i mjölken.
- Blanda mozzarella och parmesanost i en liten skål och lägg åt sidan.
- Lägg ströbrödet och äggblandningen nära bakplåtarna.
- Doppa varje aubergineskiva en i taget i äggblandningen och låt överflödet droppa ner i skålen. Mudra sedan båda sidorna av varje skiva i ströbrödet. Lägg i ett lager på bakplåtarna.
- Grädda i ca 10 minuter, vänd auberginskivorna och grädda i ytterligare 10 minuter.
- Öka ugnstemperaturen till 425 grader F.
- Tillsätt 2 matskedar av pastasåsen till botten av grytan.
- Skikta aubergineskivorna på skålens botten. Aubergineskivorna blir din bas. Toppa auberginen med ca 2-4 matskedar av pastasåsen, strö sedan över ostblandningen. Upprepa tills alla skivor används, med ost som översta lagret.
- Grädda i 12-15 minuter, eller tills osten är bubblig och gyllene.
- Servera varmt.
En klassiker, bara bättre!
Fler söndagsmiddagrecept
Tortellini med räkor och spenat i krämig tomatsås
Broccoli mac och ost
Bakad torsk med chimichurrisås
