Grillsäsongen är officiellt över oss, vilket är fantastiska nyheter - såvida du inte har perfektat konsten att grilla upp den mjuka, saftigaste kycklingen någonsin.
Oavsett om du planerar att vara kvarterets grillmästare i sommar eller bara vill ha ett gott alternativ till vanlig gammal bakad kyckling, att kunna laga kyckling perfekt på grillen är en färdighet som du bör ta allvarligt. Så här ser du till att din kyckling alltid är på plats.
1. Börja med rätt verktyg
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Det handlar om verktygen, älskling. Om du använder grillredskap med långa handtag slutar du inte grilla själv tillsammans med din kyckling.
Att investera i en kötttermometer hjälper också till att garantera säkra inre temperaturer på din kyckling - kycklingbröst borde vanligtvis checka in på 165 till 170 grader F, med termometern införd i den tjockaste delen av snittet. Numera finns det jämna snygga Bluetooth -termometrar som låter dig övervaka temperaturer på avstånd.
Mer: Hur man grillar revben, och vad man inte ska göra
2. Rengör din grill först
Se detta inlägg på Instagram
Memorial Day Weekend Special! Vårt lägsta pris på Grill Daddy PRO - Plus får 2 gratis artiklar med ditt köp!. .... .... . #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #instagood #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
Ett inlägg som delas av Grill Daddy Brush Company (@grilldaddybrush) på
En ren grill är inte bara mer hygienisk, det är också det som kommer att ge dig de där grillmärkena som får din kyckling att se så professionell ut. Följ dessa tips från Riktigt enkelt för att få din grill helt blank och ny:
- Förvärm grillen.
- När det är varmt penslar du gallret med en långhanterad borste med hård tråd.
- Om du inte har en grillborste, använd en boll med skrynklig folie som hålls i en långhänt tång.
Vill du inte hantera allt det där skrubbet? Grill Daddy -borsten rengör med ånga, vilket är mycket enklare - och ännu säkrare eftersom du inte behöver röra vid grillen. Inte nog med det, eftersom du inte behöver skrubba så hårt är det inte lika troligt att stålborstdelar hamnar i maten. (Grill Daddy, $ 13 och uppåt)
3. Marinera den fågeln
Som vi alla vet tenderar kyckling att torka ut bråttom, så det är viktigt att förbereda ditt kött. Marinera alltid först (kolla in några av våra favorit kycklingmarinader här) och Kingsford föreslår till och med brining (använd en vanlig saltlösning med 1/4 kopp salt till 4 dl vatten) före tillagning.
4. Olja upp det
Se detta inlägg på Instagram
BBQ kyckling! Gnugga, röka, spritz, basta, rök, basta lite mer. Denna Alabama vita sås är fantastisk! Perfekt för fars dag, den fjärde juli, eller vilken dag som helst! 🔥🐔🔥🍽... . #bbqchicken #kyckling #barbecuechicken #backyardbbq #alabamawhitesaus #chickentemperature #bbqlife #bbqislife #grilling #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies
Ett inlägg som delas av ThermoWorks (@thermoworks) på
Du kommer att vilja smörja in grillen så att din kyckling inte fastnar i den och blir till en strimlad röra. Vik helt enkelt en pappershandduk i en liten kudde, doppa den i en skål med vegetabilisk eller olivolja och gnid den över stavarna med en tång. Var försiktig så att oljan inte droppar på kolen.
Du kan också använda nonstick -matlagningsspray, en bit bacon eller bifffett för att smörja in din grill.
Mer: 10 Recept för torrgummi för ditt grillspel
5. Låt inte kolen bli för heta
Se detta inlägg på Instagram
Ja, VINGAR. #vingar #rök #rökt #röktvingar #kyckling #kycklingvingar #bbq #bbqporn #bbqchicken #barbecue #barbecuechicken #grill #grillat kött #grillat #certifiedgrilllover @grill_lovers1 @grillinfools @grillseeker @barbecuelife @bbqaddiction
Ett inlägg som delas av Clayton Prater (@bbqwithclayton) på
Att grilla din kyckling på perfekt medelhög värme är så viktigt. Om din grillvärme är för hög kommer du att bränna kycklingens utsida och inte tillaga insidan. Om du använder en grilltermometer rekommenderar Kingsford en stadig 350 grader F med locket på.
På tal om det locket ...
6. Förvara den under tak
Se detta inlägg på Instagram
Börjar lördagskväll höger #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
Ett inlägg som delas av Chris Hawco (@cobrachri5) på
Det finns inget att se medan din kyckling lagar mat, så om din grill har ett lock, se till att du lagar mat med toppen nedåt. Att hålla locket på gör att din grill fungerar mer som en ugn och hjälper också till att hålla temperaturen mer jämn och håller lågorna från att blossa upp.
7. Undvik den frestande frestelsen
Se detta inlägg på Instagram
BBQ Linds! Marinerad pesto grillad kyckling till mors dag #pestochicken #bbq #kycklingkött
Ett inlägg som delas av JoL (@clonedronex) på
Det kan tyckas att du hjälper kycklingen när du ständigt vänder på det, men det är du inte. Om du följer ett recept som säger att du bara vänder kycklingen en gång - så vänd den bara en gång! Din kyckling tillagas jämnare och snabbare när du låter den koka ordentligt på varje sida. Om du följer regel nr 5 borde detta inte vara ett problem.
8. Lämna inte köttet för länge
Detta är nyckeln. Även om det uppenbarligen är bättre att äta överkokt kyckling än underkokt kyckling, är det ingen som vill att kycklingen ska vara så torr att du känner att du äter sågspån. Som vi nämnde ovan, så snart ditt kött når en innertemperatur på 165 grader F, dra av det.
Här är några tumregler hur länge man ska lämna olika styck kyckling på enligt Riktigt enkelt:
- Bröst: Direkt värme, fem minuter per sida
- Vingar: Indirekt värme, 25 till 30 minuter, vänd ibland
- Inbenade bröst, lår och trumpinnar: Indirekt värme, 40 till 50 minuter, vänd ibland
9. Klä upp den i sista minuten
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Om du använder grillsås på din kyckling, borsta på den mot slutet av din tillagningstid. Pensla varje sida av kycklingen med din sås vid sista vändningen på grillen. Detta håller inte bara den extra såsen ur lågorna (och förhindrar uppblossningar), men det förhindrar också att såsen brinner och smakar bitter.
10. Rengör din grill... igen
Se detta inlägg på Instagram
Hur många av er grillar idag?! Hur många av er har rengjort eller kommer att rengöra med giftiga rengöringsmedel och sedan lägga maten på den och äta den som om ingenting hände?! Det finns ett bättre sätt!!! Låt mig hjälpa dig.
Ett inlägg som delas av Jessica Vaughn (@vaughnboysmom) på
Ja, vi vet att det första steget var att rengöra din grill, men du vill se till att du rengör grillen efter varje användning. Skrapa gallret med en styv stålborste medan det fortfarande är ganska varmt, och gunk glider lättare. Du kan också blötlägga ditt galler i 1/4 kopp fettskärande diskmedel i kombination med 1/4 kopp bakpulver i ungefär en timme. Skrubba sedan rent med en stålborste eller en kraftig skurplatta.
Om du väljer att spraya rengöringsmedel direkt på din grill, välj något naturligt och giftfritt. Alla kemikalier du lägger på metallen kommer säkert att hamna i framtida måltider.
Vilka är dina favoritgrillknep?
Ursprungligen publicerad januari 2011. Uppdaterad juni 2017.
