Låt oss inse det, livet kommer i vägen ibland och det kan sätta stopp för att äta en hemlagad lunch. Dessa superenkla lunchrecept är perfekta för på resande fot. Det bästa är att de inte behöver värmas upp.
Relaterad historia. Ina Gartens saffransrisotto med parmesan och pancetta gör den perfekta helglunchen
Dessa enkla läckra, värmefria lunchidéer är perfekta för hektiska mammor, tider när du är sen eller om du helt enkelt behöver något att äta som inte kan värmas upp. Vad som är ännu bättre är att alla tre recepten kan göras i förväg så att du bokstavligen kan ta det och gå.
Behöver du idéer för barnen? Kolla in dessa skolluncher och snacks >>
Enkelt recept på pastasallad
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 1 låda pasta, tillagad enligt förpackningen
- 1 engelsk gurka, tärnad
- 1 pint körsbärs- eller druvtomater, halverade
- 1 rödlök, skivad
- 1/2 dl lätt majonnäs
- 1/2 kopp pesto
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Tillsätt majonnäs och pesto i en blandningsskål. Blanda väl och lägg i den kokta pastan. Kasta försiktigt så att du inte bryter någon av pastan, se till att all pasta är jämnt belagd.
- Tillsätt tomater, gurka och rödlök och rör försiktigt en gång till. Kyl i minst en timme så att smakerna utvecklas. Strö nyhackad persilja över och servera.
Medelhavet veggie bagel smörgås recept
Ger 1 smörgås
Ingredienser:
- 1 bagel (valfri smak), skuren i halva
- Hummus, vilken smak som helst
- Färsk baby spenat
- Rödlök, skivad tunt
- Tomat, skivad
- Gurka, tunt skivad
- Röd paprika, tunt skivad
- 1 skiva havarti (eftersom jag älskar ost)
- Feta, smulad
Vägbeskrivning:
- Fördela en generös mängd hummus på ena sidan av bageln.
- Lägg i skivan havartiost och börja lagra alla färska grönsaker och toppa med ett gott strö av den smulade feta.
- Toppa med andra halvan av bageln.
Mandelsmör och honungsmörgåsrecept
Ger 1 smörgås
Ingredienser:
- 2 skivor fullkornsbröd
- 2 msk mandelsmör
- 1 tsk honung
Vägbeskrivning:
- Fördela varje skiva bröd med mandelsmöret. Ringla med honung och smörgås tillsammans.
Mer enkla lunchidéer
Bento box lunch idéer för tjejer
Bento box lunch idéer för pojkar
På farten luncher för upptagna mammor
