Konserverad soppa får mycket flack, men det kan inte förnekas vissa sorter är legitimt läckra. Det finns en viss nostalgisk komfort som kommer ifrån äta en gryta gjord med grädde av vilken soppa som helst och att spricka upp en burk med något brödigt och smakrikt när det är kallt är ibland precis vad vi behöver. Men för det mesta kommer konserverna inte att skära det, och ärligt talat är hemlagade versioner av konserverade soppor vanligtvis lättare att göra än du tror. De är mer utsökta också. Giada De Laurentiis’ slow-cooker italiensk bröllopsoppa är bevis.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
När det gäller konserverade soppor har vi alltid dragit till italiensk bröllopsoppa. Den har en fin, lätt buljong, små mjuka köttbullar, tillräckligt med pasta för att fylla oss och lite grönt här och där för att ge illusionen av hälsa. Men hemlagad italiensk bröllopsoppa tar saker till en helt ny nivå av välsmakande.
De Laurentiis har gjort sin hemlagade italienska bröllopsoppa så lätt som möjligt.
Först lägger du till kött med lågnatriumhaltigt kycklingfond i din långkokare eller multikokare tillsammans med ett lagerblad.
Sedan gör du dina köttbullar. De Laurentiis gör hennes med malet filé, ett ägg, kryddor och en halv kopp riven parmesan, och det bästa? Hon får dig inte att laga dem i en separat panna eller stekpanna. Nej, du släpper bara miniköttbullarna i den varma buljongen och kokar dem långsamt på hög i fyra timmar.
Efter att de fyra timmarna gått upp lägger du till kort pasta, som ditalini, i buljongen och kokar långsamt i ytterligare en halvtimme tills pastan är mjuk.
Sist men inte minst, rör ner en handfull grovhackad babyspenat. Den smälter så snart den träffar buljongen, så du behöver inte laga den längre. Bara häll upp soppan i din skål och garnera med lite mer riven parm (rödpepparflingor skulle också vara läckra här).
Är den italienska bröllopsoppan med långkokare något svårare att göra än att öppna en burk? Endast marginellt! Det smakar också mycket bättre. Om du verkligen vill se till att du kan få en skål med din favorit tröstande soppa med ett ögonblick, fyll bara några behållare med detta recept och frys dem. Du kommer att kunna mikrovågsugna dig en skål på bara några minuter, och smakdjupet i buljongen och hemlagade köttbullar kommer mer än att tillfredsställa dina nostalgiska konserverade soppbegär.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
