Sallader och smörgåsar serveras ofta tillsammans. Denna maträtt kombinerar de två (och lägger till en fantastisk dressing också) för en härlig smörgåsfolie.
Grön gudinnas dressing är så lätt att göra, så bry dig inte om flaskversionen. Detta Meatless Monday -recept för gröna gudinnasalladsinpackningar skiljer sig något från standarden, men det har alla slags färsk smak.
Traditionellt inkluderar grön gudinnedressning ansjovis eller ansjovispasta. För att hålla detta recept köttfritt använde jag svarta oliver i stället för ansjovis. Jag använde också färsk basilika för färsk smak och ruccola blad för att lägga till det "gröna" i dressingen.
Krossad med ruccola -gröna, morötter och majs, är denna sallad lätt att packa upp till en smörgås. Du kommer troligen att ha kvar dressing, så spara den till servering med sallader nästa dag eller två, eller som ett dopp för grönsaker.
Grönt gudinnasallad wraps recept
Serverar 4
Ingredienser:
Till förbandet
- 1/2 dl majonnäs
- 1/2 dl gräddfil
- 3 msk svarta oliver
- 3 msk citronsaft
- 3 gröna lökar
- 4 färska basilikablad
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 kopp, förpackade, färska ruccula greener
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/3 kopp morötter skuren i tändstickor
- 6 uns arugula greener
- 1-1/2 dl majskärnor
- 4 (8 tum) tortillor eller smörgåsar
Vägbeskrivning:
- Tillsätt majonnäs, gräddfil, oliver, citronsaft, grön lök, basilika, vitlök, 1 dl ruccola och salt och peppar i en mixer eller matberedare.
- Blanda tills den är slät. Smaka av och justera kryddan efter behov. Avsätta.
- Tillsätt de 6 gram arugula -gröna, morötter och majs till en blandningsskål och kasta.
- Börja med att skeda flera matskedar av dressingen över salladsingredienserna. Blanda ihop för att se till att alla ingredienser är belagda efter eget tycke. Om du har kvar dressing, använd den till sallad eller grönsakspinnar nästa dag.
- Lägg tortillorna eller mackorna på en plan yta framför dig. Dela blandningen jämnt mellan tortillorna och sked flera högskedar av salladen ner på ena sidan av varje.
- Rulla tortillorna ordentligt så att de håller ordentligt i blandningen. Skär dem på mitten med en tandad kniv och servera på individuella tallrikar, med sömssidan nedåt.
Slå händerna runt en god smörgås.
Fler köttfria måndagrecept
Galen kakor med en lätt remouladesås
Mason jar sallad med farro, kål, äpplen och vallmofrö dressing
Kall nudel och bok choy sallad
