Den traditionella tres leches-tårtan (översatt med "tre-mjölkkaka") är vanligtvis utanför gränserna för veganer, men några enkla ingrediensersättningar förvandlar denna härligt fuktiga mexikanskinspirerade dessert till en mjölkfri måste-äta.
Relaterad berättelse. Dessa Vegan Bakers får dig att tänka om din bröllopstårta
Vegansk tres leches tårta recept
Serverar 8
Ingredienser:
- 1-1/2 koppar allmjöl
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 dl vaniljmandel
- 1/3 dl varm kokosolja
- 1 msk rent vanilj extrakt
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 (15 uns) burk kokosmjölk (skaka inte burken innan den öppnas)
- Vanilj sojagrämer
- Malad kanel och kakaopulver för dammning
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en 9-tums fyrkantig bakform.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt.
- Kombinera mandelmjölk, kokosnötolja, vaniljsextrakt och ättika i skålen med blandare med paddelfäste. Blanda på medium till slät.
- Tillsätt mjölblandningen och blanda på medium tills ingredienserna är väl kombinerade.
- Häll smeten i en tillagad ugnsform. Grädda i 25 till 30 minuter eller tills en kakprovare som sätts in i mitten kommer ut ren. Grädda inte för mycket. Ställ åt sidan för att svalna.
- Under tiden öppnar du försiktigt burken med kokosmjölk och skedar den tjocka grädden i en medelstor skål. Ställ denna grädde i kylskåpet.
- Häll den återstående tunna, vattniga kokosmjölken i en måttkopp med 2 koppar och tillsätt tillräckligt med vaniljkräm för att göra 1-1/2 koppar total vätska.
- Vänd kakan på en kantad tallrik och stick hål på toppen av kakan med en plugg.
- Häll gräddblandningen över kakan med en sked för att fördela vätskan jämnt och fyll hålen i kakan. Låt stå i 30 minuter för att vätskan ska sugas in.
- Använd en elektrisk stavmixer för att vispa den kylda kokosgrädden tills den är fluffig.
- Bred ut vispad kokosgrädde över kakan och pudra med kanel och kakao. Skiva och servera.
Fler veganska recept
Lätt vegan queso dip
Veganska recept
Strimlad veggiesommarslaw
