Farmers market salad - SheKnows

Spara tid i köket i sommar och få ut det mesta av dina jordbruksmarknadsprodukter med enkla, lätthackade sallader som denna bondemarknadssallad med dragonvinaigrette.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Du vet att sommaren officiellt har kommit när bondemarknaden är full av färska, ekologiska produkter. Jordbrukarmarknaden kan vara en stor inspirationskälla, men det kan vara svårt att bestämma vad man ska göra med alla de grönsakerna. Hackade sallader är ett bra sätt att kombinera smaker och införliva alla föremål i din nästa bondemarknadstransport.

Denna sallad använder söta snöärtor, saftiga tomater, skarpa purjolök och krämig potatis för en kombination som är full av smak och ljusa färger. Hacka grönsakerna i små, jämna bitar och häll i en uppfriskande örtvinaigrette som den här med dragon. Andra blandade örter skulle vara ett välkommet tillskott - mint, basilika och koriander kommer snabbt att tänka på.

Grönsakerna, kastade i dressing, kan göras i förväg och kylas över natten. Strax före servering, häll de hackade råvarorna över maskrosgröna för en oväntad pepprig bit.

Farmers market sallad med dragon vinaigrette

Serverar 4–6

Ingredienser:

Till vinaigrette:

• 2 msk färska dragonblad
• 1/4 kopp vitvinsvinäger
• 1 msk honung
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 kopp olivolja

Till salladen:

• 1/2 pund baby ny potatis
• 1 stor purjolök, tunt skivad
• 1 pint körsbärstomater, kvartade
• 1 rejäl kopp snörtor, tunt skivade
• 4 dl maskrosgröna, sköljda och torkade

Vägbeskrivning:

För att göra vinaigrette:

1. Pulsa dragon i en mixer eller matberedare tills den är finhackad.
2. Tillsätt vitvinsvinäger, honung, salt och svartpeppar och puls tills det är kombinerat.
3. Med mixern igång, ringla i olivoljan och blanda tills den är slät.
4. Kyl i kylskåp tills servering.

För att göra salladen:

1. Ånga potatisen tills den är genomstekt, cirka 10 minuter. Ställ åt sidan för att svalna. Skär i kvartar.
2. I en medium blandningsskål, kombinera den kvartade potatisen, purjolöken, tomaterna och snöärtorna. Ringla hälften av vinägretten över grönsakerna och blanda försiktigt för att kombinera. Kyl grönsakerna och resterande vinägretten i kyl i minst en timme och upp till en dag.
3. Strax före servering, bred ut maskrosgröna på ett stort serveringsfat. Häll försiktigt potatis, purjolök, tomater och snöärtor över toppen. Servera med den reserverade halvan av dressingen på sidan.

Mer goda sommarsallader

Fräsande sommarsallader
Friska sommar pastasallader
Caprese pastasallad