Använd dessa enkla tips för att göra de fluffigaste äggröra runt.
Om det är något du behöver om du vill få perfekt äggröra (förutom ägg, förstås), är det lite tålamod. Hemligheten med lätta och fluffiga äggröra är att laga dem lågt och långsamt. De här bilderna av ägg som sputtrar i en ångande panna är inte till någon nytta när du vill laga fluffiga ägg hemma. Att laga ägg långsamt innebär att de kokar jämnt hela tiden, bygger rik smak och är aldrig överkokta eller torra.
Relaterad historia. Jamie Oliver lägger ut Black Friday Brunch Receptet du har letat efter
Hur många ägg ska man göra? Om dina äggröra är huvudevenemanget, använd 3 stora ägg per vuxen. Om de är ett komplement till en större frukost eller brunch bör 2 ägg per vuxen göra susen.
- För att komma igång, placera en nonstick -panna över medelvärme med en liten knopp saltat smör i mitten. En liten stekpanna fungerar utmärkt för äggröra eftersom den uppmuntrar till långsam matlagning och ger mindre yta där ägg kan fastna i botten.
- Bryt dina ägg i en medelstor skål och tillsätt en nypa salt. Vispa tills vita och äggulorna är kombinerade. (Notera: Du kan lägga till en skvätt grädde eller mjölk vid denna tidpunkt, men om du bara använder ägg ger din färdiga produkt en rikare smak.)
- När smöret i pannan precis har smält, häll äggen över smöret och låt dem sitta i 1 minut. Vik försiktigt äggen med hjälp av en spatel, skrapa botten och sidorna av pannan. Äggen kokar långsamt i början, men fresta inte att höja värmen!
- När äggen håller ihop i klumpar men fortfarande är glänsande och fuktiga, ta bort kastrullen från värmen. Att ta kastrullen från värmen en minut eller två innan äggen är färdiglagade är en bra idé eftersom de kommer att fortsätta att laga lite mer i den varma formen.
Servera direkt med salt och peppar - ingen gillar kalla äggröra!
Fler sätt att servera äggröra
Äggröra och korvsmörgås i västerländsk stil
Äggröra frukost tostadas
Frukostpanna med chorizo och ägg
