Lasagne är utsökt, men hälsosamt? Inte alltid. Denna lasagne innehåller squash och zucchini, lök och vitlök, allt rostat på grillen. Lägg i färsk pasta och hemlagad tomatsås, och din lasagne har aldrig varit hälsosammare.
Så härligt, gott och gott som lasagne är, det är inte alltid perfekt för en person, midsommar eller som en hälsosam middag. Genom att göra en staplad, ugnsfri lasagne med friska grönsaker direkt från grillen kan du skära allt från värme i köket till portionsstorleken ner till en hanterbar middag. För att öka hälsofaktorn innehåller detta recept färsk pasta och hemlagad pastasås. Alla är 100 procent fria från konserveringsmedel.
Lasagne utan bakning
1 nudel är lika med 1 portion
Ingredienser:
- 3/4 dl mjöl
- 1 ägg
- 2 kilo romatomater
- 1 huvud vitlök
- 1 lök
- 1 medelstor zucchini
- 1 medium squash
- Strimlad mozzarellaost
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
Förvärm och förbered din grill.
Börja med att göra dina lasagnenudlar. Höja ditt mjöl med en brunn i mitten och knäck ägget i mitten. Blanda lätt, sakta in mjölet i ägget.
Knåda för hand till en mjuk deg. Varva degen i plastfolie och ställ åt sidan i kylen i 1 timme.
Trimma samtidigt toppen av vitlökhuvudet, linda in i folie och kasta på grillen i en halvtimme.
Skär squash, lök, zucchini och tomater i hälften. Pensla med olja.
Lägg allt på grillen, skär sidan nedåt. Koka i 3-5 minuter.
Plocka vitlöksklyftor ur det rostade huvudet. Lägg i en mixer och tillsätt grillade tomater. Blanda till en sås. Tillsätt salt och peppar efter önskemål.
Hacka grillad lök, zucchini och squash och lägg åt sidan.
Rulla ut din pastadeg med en pastamaskin till nivå 6 eller för hand till 1/8 tum tjock. Skär i 3 x 4-tums bitar
Värm vatten och koka nudlar. Häll av och lägg åt sidan på en kökshandduk.
På en tallrik, lägg 2 msk sås.
Toppa med en sked av de hackade grillade grönsakerna.
Strö över mozzarellaost.
Upprepa lager två gånger. Bred ut med återstående sås; strö över mozzarellaost. Om du vill kan du använda en blåslampa för att smälta det översta lagret med ost.
Fler recept
Lätt och krämig grekisk yoghurt mac ‘n’ ost med spenat
Ingen deg här: Margherita -pizza med risskorpa
Lätt, färsk, vårpasta med ärtpesto
