Kryddig kål och svampröring-SheKnows

Prova denna snabba och enkla omrörning som en hälsosam tillrätt till middag ikväll.

Kryddkål- och svampstekningsrecept

Serverar 6

Relaterad berättelse. Martha Stewart toppar sin potatisgratin med dessa två överraskande ingredienser

Ingredienser:

• 1 msk jordnötsolja
• 1 tsk färsk ingefära, skalad och finhackad
• 1 tsk gräslök. hackad
• 1 tsk vitlök, hackad
• 1 pund knappsvamp, hel med största svampen i hälften
• 4 dl kål, hackad
• 1 tsk Sriracha eller annan chilisås
• 2 tsk kycklingfond
• 1 tsk sojasås
• 1 tsk sesamolja
• 2 dl sushi ris
• 1 kopp quinoa
• 4 msk sushikrydda (ättika)

Notera: Facts Up Front har skapat en etikett för att se till att du får näringsmässigt mycket för din kalori. Du hittar den på framsidan av de flesta förpackade livsmedel, som beskriver kalorier per portion, fett, salt och mer.

Vägbeskrivning:

Kombinera sushi ris och quinoa. Skölj väl med vatten tills vattnet rinner klart. Använd de vattenmängder som anges på förpackningen. Detta kan tillagas i en riskokare på vitrisinställningen eller på spisen. Till spisen kombinerar du ris, quinoa och vatten. Värm till koka; täck tätt. Sänk värmen och låt sjuda tills den är öm, cirka 30 minuter. Stäng av värmen och låt stå utan att lyfta locket i 10 minuter. Under tiden börjar du steka.

Hacka kål, svamp, gräslök och ingefära. Stek stek otroligt snabbt, så det är bäst att ha alla ingredienser hackade innan du börjar.

Värm en stor stekpanna över medelhög värme tills den är varm. Tillsätt jordnötsolja, ingefära, gräslök och vitlök. Stek i cirka 20 sekunder. Var mycket uppmärksam eftersom de lätt bränner sig. Lägg i svampen. Stek i cirka 30 sekunder. Var mycket uppmärksam eftersom de lätt bränner sig. Rör om konstant. Lägg snabbt i kål, chilisås, kycklingfond och sojasås.

Fortsätt att steka i ytterligare ca 5 minuter tills svampen är färdigkokt. Avlägsna från värme.

Strax innan du serverar, ringla över sesamolja och rör om snabbt. Vid det här laget bör ditt ris och din quinoa vara färdiglagade. Strö sushikryddan över det varma riset och quinoan och rör om. Fyll tallrikar med quinoa -risblandning. Häll upp stekpannan ovanpå för att servera.

Tips

• Jordnötsolja används för smak och dess höga rökpunkt. Den kan laga mat vid högre temperaturer utan att den bränns. Om någon har jordnötsallergi. prova att använda sesamolja.
• Genom att blanda quinoa med sushiris kan du smyga in lite extra protein och fiber. Smaken och konsistensen är så lika att ingen någonsin kommer att känna skillnaden. Du kan blanda båda tillsammans och laga mat samtidigt.
• Sushi kryddvinäger kan hittas i de flesta asiatiska livsmedelsavsnitt i mataffären. Om de inte har sushikryddor specifikt kommer de att ha risvinäger vilket gör en bra ersättning. Blanda ihop 1/2 dl risvinäger med 2 msk socker och 2 tsk salt som ersättning.

Även om vi tycker att näringsmärkningssystemet är bra, fick vi betalt för att nämna Facts Up Front i den här artikeln.

Ytterligare recept

Räkor i kryddig citrongrässoppa
Vild svamp soppa
Asiatiska gröna bönor med sesam och vitlök