Mikrovågsmagi: Citronmarängsmuffins

Sänk din bakningstid med din mikrovågsugn för att baka dessa fuktiga och läckra citronmarängsmuffins.

Relaterad berättelse. Ina Garten gav oss chokladmuffinsreceptet av våra drömmar

Mikrovågor är inte bara för uppvärmning av rester! Panasonic mikrovågor minska din baktid, så att du enkelt kan skapa vackra och läckra citronmarängsmuffins.

Inga speciella muffinsfoder behövs här-du kan använda ramekins eller mikrovågssäkra kaffemuggar!

Ingredienser:

Till muffinsen:

1 låda (18,25 uns) citronkakmix
3 stora ägg
1-1/3 dl vatten
1/2 kopp vanlig yoghurt
1/3 dl vegetabilisk olja

Till citronmassan:

1 dl citronsaft
1 dl socker
1/2 dl smält smör (osaltat)
3 ägg, lätt vispade
3 msk finrivet citronskal

Till marängen:

4 äggvitor
3/4 dl socker
1/4 tsk kräm av tartar

Vägbeskrivning:

Till citronmassan:

I en mikrovågssäker skål, vispa ihop socker och ägg. Tillsätt citronsaft, citronskal och smör. Vispa tills det är väl kombinerat. Koka i mikrovågsugn i en minuts intervall, rör om för att kombinera väl efter varje minut. Koka i sex till åtta minuter, eller tills det är tjockt.

click fraud protection

Täck omedelbart skålen med plastfolie för att förhindra att en film bildas. Kyl i en timme. Överför till en lufttät behållare och kyl i fyra timmar eller tills den är fast.

Till muffinsen:

Kombinera alla muffinsingredienser tillsammans med en elektrisk mixer på medelhastighet i två minuter.
Häll smeten i ramekiner eller mikrovågssäkra kaffemuggar (halvfulla) sprutade med matlagningsspray.
Mikrovågsugn vid 80 procent effektinställning i en och en halv minut per "muffin", eller när tandpetaren har tagits bort ren.

Till marängen:

Använd en mixer med medelhög hastighet och vispa äggvitorna tills mjuka toppar bildas.
Fortsätt vispa, tillsätt gradvis socker och grädde av tandsten. Vispa tills det bildas stela toppar.
Bred citronmassa och maräng över muffins. Brun maräng under ugnsbroiler om så önskas.