Det är inte varje dag du har födelsedag, även om du är Englands drottning. Men idag är det faktiskt Drottning Elizabeth II: s 94 -årsdag, och även om det i år är hennes födelsedag observerad med återhållsamhet och tystnad idag, för att hedra Storbritannien och resten av världens nuvarande strider, kommer hon fortfarande att njuta av en klassisk godis: chokladmuffins från Royal Pastry Chefs. Komfortmat: även de kungliga gör det!
Se detta inlägg på Instagram
Appy Grattis till hennes majestät! För att fira drottningens födelsedag delar vi ett recept på chokladmuffins från The Royal Pastry Chefs. Om du eller en älskad firar ett speciellt tillfälle under isolering, varför inte unna dig några #RoyalBakes? Kom ihåg att dela dina skapelser med oss! Ingredienser för tårtsvamparna-(serverar ca 15) 15g ättika 300ml mjölk 50ml vegetabilisk olja 60g smör (smält och svalt) 2 ägg 5ml vaniljessens 250g självhöjande mjöl 75 kakaopulver 300g strösocker 10g bikarbonat soda 100g vit chokladflis cupcake -foder Ingredienser till smörkrämstoppningen: 90g mörk choklad med hög procent 100g smör 125g glasyr socker Alternativ för att även använda Royal icing, istället för smörkräm: Royal icing tillgängligt färdigt i butiker Lägg till matfärg för att skapa olika färger Tårtsvampmetod: -Förvärm ugnen till 150 C -Kombinera mjöl, socker, kakaopulver och bikarbonat av läsk i en blandningsskål -Visa äggen i en separat kanna, med vaniljessens, smält smör, olja, mjölk och vinäger -Tillsätt långsamt våt blandning i den torra blandningen, lite efter lite -Säkerställ att smeten är slät utan klumpar -Tillsätt till sist chokladflisarna (alternativ kan vara nötter, torkad frukt) -Lägg muffinsformarna på en brickan -Använd en metallsked för att dela upp blandningen lika i höljen -Baka i cirka 15-18 minuter, ta ut ur ugnen när den är gyllen och fjädrande vid beröring -Låt svalna smörkrämglasningsmetoden: -Gräm socker och smör tillsammans, tills det är ljust och krämigt -Tillsätt den varma smälta chokladen -Om du har en rörpåse till hands, rör glasyren på toppen av kakorna för dekoration (annars försiktigt använd en tesked eller liten spatel till is) Royal icing method: -Om du dekorerar med royal icing, rulla ut glasyren och skär i cirkulära skivor -Lägg skivan över muffinen och forma till önskad form Vi hoppas att du trivs! #RoyalBakes 🧁
Ett inlägg som delas av Kungafamiljen (@theroyalfamily) på
Födelsedag eller nej, det är alltid chokladmuffins tid i skogen. Lyckligtvis har de kungliga konditorerna delat med sig av sitt recept på Instagram.
Överraskande nog finns det inget extremt snyggt, snyggt eller dyrt i receptet. Det är ditt vanliga recept på chokladsvampkaka, med en twist: vita chokladflisar viks i smeten innan de bakas.
När de är ute ur ugnen kan kakorna frostas med genomarbetade kungliga glasyrdesigner, eller med en enkel smörkrämsfrosting med smör, strösocker och smält mörk choklad.
Detta är inte det enda kungliga receptet vi har lärt oss den här veckan. Drottningens tidigare personliga kock, Darren McGrady, delade också med sig drottningens favorit scone -recept på hans YouTube -kanal den här veckan.
Nu är brittiska scones lite annorlunda än amerikanska scones - de liknar runda amerikanska kex mer än de massiva skrynkliga triangulära sconesna du hittar på bagerier här. Drottningens favoriter är fasta på utsidan, mjuka och fluffiga inuti, och det perfekta fordonet för koagulerad grädde och sylt efter te. Och för dem som dör att veta, drottningen alltid lägger till sylt före den koagulerade grädden.
Det verkar som om alla har bakat en storm nuförtiden, och även om vi alla handlar om surdegen, kanske den här veckan det är dags att byta saker till ära för hennes majestät och försöka göra ett parti chokladmuffins och scones istället.
