Nötsmör är ett bra sätt att införliva protein i din kost. Plus, låt oss inse det: De är smaskiga! Men många butiker som köps är fyllda med sockerarter, oljor och salter. Gå den naturliga vägen och gör dina alldeles egna nötsmör hemma.
Smaskiga och näringsrika nötsmör
Nötsmör är inte alls svårt att göra; de kräver bara att du tror på det som verkar omöjligt. Chansen är stor att du har sett nötter i sin fasta form och sedan i en spridbar form i burkar, och alltid antagit att det tar några extraordinära medel för att komma från en form till den andra. Inte fallet!
Du kan faktiskt göra dina egna nötsmör med grundläggande ingredienser och en bra matberedare. Med hjälp av mandelexemplet visar vi hur man gör dessa näringsrika, krispiga godisar till ett smidigt och krämigt smör.
Hemmagjort mandelsmör
Detta otroligt hälsosamma recept kräver bara en ingrediens: råa, osaltade mandlar!
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Lägg önskad mängd mandlar platt på en plåt. En kopp mandel ger ungefär en halv kopp mandelsmör.
- Rosta nötterna i ugnen i 10–12 minuter.
- Ta bort nötterna och låt dem svalna något innan du häller dem i matberedaren.
- Blanda muttrarna, skrapa ner sidorna och vänd upp botten och kanterna vid behov. Det viktiga här är att ha tålamod. Nötterna kan bli en mjölig substans ett tag, vilket kan få dig att känna att de aldrig blir krämiga, men de kommer att göra det! Vänta bara på det. Det kan ta upp till 10 minuter innan konsistensen ändras, men efter att tillräckligt med tid har gått börjar du märka att det klumpar ihop sig och du får ditt eget mandelsmör.
Notera: Om mandlarna efter 10 minuter inte har ändrat konsistens kan det vara så att din matberedare inte är tillräckligt stark. Om du inte har en starkare, tillsätt en tesked vegetabilisk olja i taget tills blandningen börjar smälta ihop. Ge det tid mellan varje tesked du lägger till.
Rostning och tillsättning
Tänk på att många nötter (inklusive mandel) redan är rostade, i så fall behöver du inte rosta dem först. Du kan också köpa råa nötter och avstå från att rosta dem för att uppnå ett lika gott rått nötssmör. Och som med butiksvarumärken kan du välja att lägga till andra ingredienser, till exempel en nypa salt eller en skvätt agave -nektar, för ytterligare smak. Vanliga, blandade nötter är dock alltid det hälsosammaste alternativet.
Bli kreativ
Det finns gott om olika hemlagade versioner av nötsmör att testa, till exempel cashewnötter, jordnötter, hasselnötter och mer. Det fina med att skapa ett nötsmör själv är att du inte behöver begränsa dig till en enda sorts nöt. Till exempel kan du göra en cashew-macadamia-blandning eller en jordnöts-mandelblandning. Så om du tröttnar på ett visst slag, leka med några nya kombinationer!
Mer hälsosamma recept
Gräddfil: Gör och använder din egen hälsosamma version
Kreativa sätt att lägga till grönsaker i din kost
Går vegetarian
