Vi får hela tiden information om hälsoriskerna som är förknippade med snabbmat. Det är högt i salt och fett och de flesta har lågt näringsvärde och bearbetas ibland utan erkännande. Men ny forskning tyder på att det kan ha en annan inverkan på din hälsa: Att göra din immunförsvar aggressivare.
Forskare vid Universitetet i Bonn fann att immunsystemet reagerar på samma sätt som en fettrik och kaloririk kost som den gör mot skadliga bakterier. Med andra ord, din kropp behandlar snabbmat som en infektion, och att utsätta den för ohälsosam mat över tid kan resultera i ett mer aggressivt immunsystem. Men nej-det här är inte en ursäkt för att göra en resa till drive-thru och ladda upp på värdefulla måltider.
Mer: 4 helt realistiska saker du kan göra idag för att förbättra din hälsa
De som är involverade i studien tror att denna koppling mellan snabbmat och immunsystemet kan ha spelat en roll i utvecklingen av sjukdomar som diabetes och åderförkalkning, som är kopplade till "västerländska dieter" (d.v.s. de med hög fetthalt, högt i socker och lågt i fiber).
I studien - som utfördes på möss - även när försökspersonerna byttes tillbaka till sitt normala fettsnål kost, även om deras inflammation gick ner, stannade den genetiska omprogrammeringen av deras immunceller det samma.
"Det har bara nyligen upptäckts att det medfödda immunsystemet har en form av minne", säger professor Dr. Eicke Latz, chef för Institutet för medfödd immunitet vid universitetet i Bonn och forskare vid DZNE förklarar i ett uttalande. "Efter en infektion förblir kroppens försvar i ett slags larmtillstånd, så att de snabbare kan svara på en ny attack."
Detta medicinska fenomen är känt som medfödd immunträning, och hos mössen i denna studie utlöstes det inte av en bakterie, utan av en ohälsosam kost.
Mer: Detta är den farligaste delen om shopping
Författarna pekar på det faktum att den förväntade livslängden minskar i vissa västländer där fettrika dieter och låga träningsnivåer har blivit normen.
"Dessa fynd har därför en viktig samhällsrelevans," Latz förklarar i uttalandet. ”Grunderna för en hälsosam kost måste bli en mycket mer framträdande del av utbildningen än de är för närvarande. Bara på detta sätt kan vi immunisera barn i ett tidigt skede mot frestelserna från livsmedelsindustrin. Barn kan välja vad de äter varje dag. Vi bör göra det möjligt för dem att fatta medvetna beslut om deras kostvanor. ”
