Thanksgiving är en av våra favoritdagar på året. Mellan kalkonen, pajerna och sidorna är det i stort sett den bästa maten vi äter hela året, men om du är som oss är chansen stor att du förändrar saker 2020. Många av oss har mindre sammankomster i år, vilket också innebär mindre måltider. Men i stället för att vara ledsna över förändringen ser vi det som ett tillfälle att prova nya saker. Vi utforskar redan nya sätt att laga kalkon, byter potatismos till krispig citronpotatis, och ha en pumpa paj alternativ ställde upp till efterrätt. Så varför inte släppa den fruktade panelen i industriell storlek gröna bönor gryta i år till förmån för något lättare, fräschare och smakligare?
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten delade precis exakt den typ av recept vi letar efter: haricot verts med hasselnötter och dill. Haricot verts är franska gröna bönor, som är smala och mer känsliga än typiska gröna bönor. Den vanliga sorten är bra resten av året, men vi firar, så uppgraderingen till haricot verts är helt värt det.
Istället för att dränka bönornas ljusgröna smak i en tjock (och ibland tjock, *rysning *) sås, förbättrar Garten deras smak med bara några extrafunktioner.
Smör och olivolja ger rätten en fyllig konsistens utan att överväldiga det. Rostade hasselnötter lägger till crunch och nuttiness i skålen, och att använda hasselnötter istället för något som mandel gör också att skålen känns mer upphöjd och värd att firas. (Köpa rostade hasselnötter utan skal som en extra genväg.)
Sist men definitivt inte minst, avslutar Garten bönorna med färsk dill, som ger varje bit en ljus, fräsch, gräsbevuxen och örtaktig smak. Det är precis vad den annars tunga traditionella Thanksgiving -maten tigger om.
Receptet fanns ursprungligen i hennes bok Koka som ett proffs, men Garten lade hjälpsamt upp ett recept för att göra en halv sats som serverar fyra på hennes hemsidai väntan på att många av oss kommer att ha mindre "micro Thanksgiving" -firande i år.
Istället för att tänka på det negativa med årets fest, letar vi efter det positiva. Som Garten säger, ”Det kan bli en annorlunda Thanksgiving i år men det kommer fortfarande att bli firande och utsökt!" Nya recept som det här ger oss definitivt något att se fram emot på Thanksgiving bord i år.
Innan du går, kolla in Gartens bästa middagsrecept Nedan:
