När bakning, det är de små sakerna som gör skillnaden. Allt från de verktyg du använder till de märken du väljer kommer att påverka slutresultatet. För att ditt nästa bakäventyr ska bli framgångsrikt har vi sammanställt det bästa av de bästa bakningstipsen - inklusive några från Martha Stewart - att dela med dig idag!
För att vara den bästa bagaren på blocket är det viktigt att inte bara följa receptet exakt, utan också veta hur man mäter ingredienserna korrekt, placerar kokkärl i ugnen korrekt och mer. I huvudsak finns det några tips och tricks i branschen som varje bagare bör känna till innan du frivilligt gör dessert eller till och med ett parti kakor. En sak är säker - dessert ska inte bara vara Bra, det borde vara bra.
Låt oss börja med verktygen ...
Självklart behöver du kakplåtar, kakformar och måttkoppar för att baka. Men det finns några andra viktiga verktyg du behöver investera i för att göra ditt liv lite enklare:
- En kavel. Satsa på en bra - en som håller din deg från att fastna i stiftet. Detta hjälper dig att undvika att använda för mycket mjöl, vilket kan offra smaken av degen.
- En vass kniv av hög kvalitet. Vi vet, du snider inte en kalkon här, men du kan behöva skiva en massa frukt till en paj eller hacka choklad. En kniv av hög kvalitet möjliggör en vackrare presentation.
- En sil. Sifters används för att lätta mjöl efter att det har suttit ett tag, ta bort eventuella klumpar och blanda torra ingredienser tillsammans. Om ett recept kräver sållning är det bäst att inte hoppa över detta steg, även om det verkar mindre. Bakverket (eller bakat gott) blir fluffigare om du har siktat.
Viktiga verktyg av Martha Stewart
Martha säger ... "Att baka och dekorera en bra tårta börjar med att ha alla rätt verktyg", till exempel:
- Bakplåtspapper. Ger många användningsområden, inklusive foderpannor, övning av rör och tillverkning av kornetter, bakplåtspapper bör finnas i varje bagares kök.
- En ugnstermometer. Detta används för att mäta din ugns noggrannhet. Vi älskar det här tipset, eftersom ugnstemperaturerna kan variera betydligt från en ugn till en annan. Det är alltid bäst att vara exakt när man bakar.
- Tandpetare. Vem visste att du behövde tandpetare när du bakade?! Enligt Martha används tandpetare ”för att markera kakor för att dela jämnt och nyansera glasyr med matfärg”. Trevlig!
Lite om att mäta ...
Vi vet alla att det är kritiskt att följa receptet exakt när du bakar, men om du inte vet hur du ska mäta ingredienser korrekt, hur vet du om du följer det exakt? Följ dessa viktiga tips för att se till att du mäter korrekt:
- Använd torra mätkoppar för torra ingredienser och en flytande mätkopp för flytande ingredienser. Detta gör en enorm skillnad när man pratar noggrannhet.
- Packa brunt socker stadigt i mätkoppen och jämna ut med en kniv. När du lägger den i skålen ska den behålla koppens form.
- Vid mätning av vätskor, placera vätskemätkopp på en plan yta för att garantera noggrannhet. Häll i skålen och skrapa vätskekoppen med en spatel för att få ut överflödiga ingredienser.
Viktiga mättips av Martha Stewart
Martha säger... "Eftersom bakning är en vetenskap kan för mycket eller för lite av någon ingrediens kasta bort balansen i ett kakrecept." Hon rekommenderar:
- Använd muggar av rostfritt stål för mätning av torra ingredienser.
- Mäter alltid mjöl korrekt.
- Förvaring av torra ingredienser i vidöppna behållare för snygg och enkel mätning. Lägg mätkoppen i behållaren och lyft upp en stor, överfylld skopa. Jämna ut med rätkniv, skrapa tillbaka överflödigt i behållaren.
För mer fantastiska bakningstips från Martha Stewart, var noga med att kolla in The Best of Martha Stewart: Cakes and Cupcakes. Här delar hon mer än 50 recept på sina vackraste dekorerade desserter och ger detaljerade tips och instruktioner om hur du kan få dina egna skapelser att se ut precis som hennes! Tillgänglig nu till och med 13 maj.
Fler bakningstips
Enkla bakningstips
Tips för bakning med barn
Hur man bakar en platt tårta och andra tips
