Om du försöker lägga till lite mer näring till dina måltider under det nya året är du inte ensam. Men laga mat på ett nytt sätt och fokusera på färskare ingredienser och recept kan vara lite överväldigande först. Det är därför vi dreglar helt över det här Giada De Laurentiis Meal Prep Italiensk kycklingsallad Lettuce Cups recept. Det gör massor, så att du kan äta det hela veckan, det är tillräckligt robust för att du ska klara det på söndag och det kommer smakar fortfarande bra efter att ha stått i kylen i några dagar, och det är helt fyllt med magert protein och grönsaker i överflöd.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
Det här är inte din mormors kycklingsallad. Det finns faktiskt ingen majonnäs att hitta. Istället använder De Laurentiis en syrlig honungsvinaigrette för att klä kycklingen och grönsakerna. Det håller saker fuktiga och fyller ingredienserna med smak, men lägger inte till den tjocka tyngden av en majonbaserad dressing.
Sedan kommer salladens riktiga stjärnor. Receptet kräver 10 koppar strimlad kyckling, antingen från tre köpta rotisseriekycklingar (om du inte känner för matlagning), eller du kan pochera eller steka några delade kycklingbrösthalvor för ett billigare alternativ (de är vanligtvis mycket ekonomiska om du köper en familj packa).
Nästa upp är grönsakerna. De Laurentiis innehåller rostad röd och gul paprika, tunt skivad rödlök och kapris (räknas de som en grönsak? visst!), även om vi också kunde se halverade körsbärstomater, tjocka skivor persisk gurka och till och med tunt skivad selleri och fänkål fungerar bra här också.
Rostade skivade mandlar lägger till en rik nötaktig smak, tillsammans med ännu mer protein och hjärt-hälsosamma fetter.
För att servera, skopa den kylda kycklingsalladblandningen i ett smörsalladsblad. Varje bit är sval och uppfriskande med lite crunch, och kombinationen av kyckling, grönsaker och mandel kommer att hålla dig mätt i timmar. Ett stänk parmesan toppar allt.
Lägg till portioner av den italienska kycklingsalladen till din favorit matberedning behållare (vi gillar denna färgglada glasuppsättning), packa sedan salladsbladen separat så att de inte blir fuktiga.
Du behöver inte heller använda salladskoppen. Denna sallad är välsmakande i sig, eller så kan du lägga till smörsalladskoppen för gröna omslag eller till och med rispapper.
Hur du än väljer att servera den kommer du aldrig att se kycklingsallad igen.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
