Sommar är på väg, och som vanligt betyder det att vi längtar efter frukt och grönsaker när fler och fler av dem kommer till säsongen. Men vi kan inte hålla oss kvar sallader ensam, oavsett hur vegetarisk-galna vi känner oss. Ibland behöver du en middag som balanserar mellan komfortmat och näringsrik, och ingen är bättre på att ta sig dit än Jamie Oliver. För att hedra National Vegetarian Week delade han precis ett recept på greener mac ‘n’ ost som vi redan besatt av.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Jamie Oliver (@jamieoliver)
Receptet kommer från Olivers kokbok Ultimate Veg, som fokuserar på måltider som är fyllda med färska råvaror.
Oliver använder en kombination av färska grönsaker och vassa ostar för att få denna mac att sticka ut.
Först simmar han purjolök, broccoli och timjan i smör i en stor gryta (detta sparar städning senare; vi rekommenderar en trevlig Le Creuset ugnsform). Han gör sedan en bechamelsås precis i grytan med mjöl och mjölk.
Oliver lägger sedan till riven parmesan och cheddarost i såsen och häller den sedan i en mixer med lite spenat. Detta gör såsen till en härlig grön färg och gör den extra slät.
Tillsätt din kokta pasta, såsen och några broccolifloretter tillbaka till grytan. Rör ihop allt, toppa med riven cheddar och skivad mandel och grädda tills det är bubbligt och gyllene på toppen.
Resultatet är en maträtt som smakar krämig och överseende, men ljus och fräsch. Den är fylld med god grön smak och mycket ost, med lite crunch på toppen för konsistens. Det är den typ av måltid som hela familjen kommer att älska, och den är perfekt för de kyliga vår- och sommarnätterna när du är sugen på något väsentligt.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta: Vi försökte Ina Gartens Overnight Mac & Cheese och vi fick helt klart varför det gick sönder Internet
