Петак без глутена: салата од сочива са сенфом-СхеКновс

? Лећа се лепо комбинује са руколом и укусним преливом за фантастичан рецепт за петак без глутена!

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Лећа је толико добра за вас (препуна је влакана и протеина), а врло се лако припрема. Послужите их у петак без глутена, користећи овај рецепт за салату од сочива са сенфом. Комбинација поврћа и папрене руколе лепо се слаже са сочивом.

Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс.цом покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Рецепт за салату од сочива са сенфом

Служи 4

Састојци:

За винаигретте

• 2 кашике Дијон сенфа без глутена (или обичног жутог сенфа без глутена ако желите)
• 3 кашике сирћета од црвеног вина
• 1/2 шоље маслиновог уља
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1/8 кашичице соли
• 1/8 кашичице млевеног црног бибера

За салату

• 1 шоља осушене леће, испрана, сортирана и оцеђена
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 шоље сецканог лука
• 1/3 шоље сецкане шаргарепе
• 1/3 шоље исецканог парадајза
• 8 унци рикуле

Упутства:

1. Умутите заједно све састојке винаигрета у средњој чинији. Окусите и по потреби прилагодите зачине. Оставите у фрижидеру до спремности за употребу.
2. Додајте сочиво и 2-1/2 шоље воде у средњу шерпу на средње јакој ватри.
3. Ставите смесу да проври (мало пре него што прокључа), па смањите ватру, поклопите посуду и кувајте 20-25 минута. Већина воде ће се апсорбовати током кувања, а сочиво би требало да буде мекано.
4. Оциједите сочиво и вратите га у шерпу, са ватре. Додајте со и бибер и добро промешајте.
5. Пустите да се сочиво охлади на собну температуру у великој чинији, а затим додајте лук, шаргарепу и парадајз. Лагано мешајте да се измеша.
6. Руколу равномерно поделите између појединачних плоча и прелијте мешавином сочива.
7. Прелијте преливом од винаигрета преко појединачних тањира.

Обожаваћете ово сочиво!

Више рецепата без глутена

Маргхерита пизза од кромпира
Пица са туњевином и црним маслинама
Тестенине од квиноје са кремастим сосом од поврћа