Осврћући се на своје венчање три године касније, има неколико ствари које бих променио. Као прво, потрошио бих много мање новца. Било је елегантно, лепо и невероватно, али још увек плаћамо нешто од тога. Зато бих, да сам могао да се вратим у прошлост, додао свом дану још домаћих нота, укључујући и торту. Прављење властите торте не мора бити претешко, посебно ако имате малу аферу. А ако је ваше венчање на лето, зашто онда не бисте пробали да направите овај једноставан колач од наранџе, рикоте и меда?
Ова предивна торта довољно је елегантна за свако венчање, али довољно лака да је учини чак и неискусан пекар. Свежи укуси поморанџе и меда у комбинацији са кремастим, танким пуњењем од рицотта сира чине слатку и летњу торту коју ће ваши гости слинити.
За почетак, једноставно помешајте мешавину колача са свим доле наведеним састојцима. Лако, зар не? Након што сте помешали, сипајте тесто у припремљене посуде и пеците док не постане мекано, пахуљасто и укусно.
Затим морате оставити колаче да се охладе неко време - на пример, један сат - како се слаба глазура не би истопила. Након што се охладе, мало одсеците врхове да бисте изравнали колаче и створили прелепо ремек-дело у 2 слоја.
Након што се колачи охладе, припремите укусан сирасти фил. Рикота и наранџа чине ову невероватну комбинацију за коју нисте мислили да би могла тако добро да функционише.
Након што је пуњење направљено, доњи слој прелијте врло великом кашиком. Као, веома позамашан. Желите да сваки залогај готовог производа има овај декадентно укусан укус. (Или бисте могли сами да га једете кашиком, што такође функционише.)
Након пуњења, пахуљасту торту прелијте великом, позамашном кашиком домаћег глазура од зрна ваниле. То јест, ако успете да глазуром не поједете глазуру из посуде. Нисам то урадио, само да знаш.
Осим ако ваши сватови не могу да поједу велику количину глазуре, вероватно бисте је требали распоредити по торти. Затим, када се смрзне, прелијте колач лепом кором поморанџе и кришкама свеже наранџе. Потпуно лако, природно и предивно.
А када буде спремно, исеците га на комаде и послужите гостима. Или само поједите целу ствар сами.
Рецепт за свадбену торту од поморанџе, меда и рицотте
Служи 14-16
Састојци:
За торту
- 2-1/3 шоље брашна за колаче
- 1-1/2 кашичице прашка за пециво
- 1/4 кашичице соде бикарбоне
- 1-2/3 шоље белог шећера
- 2-1/2 кашике меда
- 2 кашике свеже корице поморанџе
- 3/4 шоље несољеног путера, омекшаног
- 1/4 шоље незаслађеног јабука
- 2 кашичице екстракта ваниле
- 1/2 шоље млаћенице
- 1/2 шоље грчког јогурта
- 2 велика жуманца
- 3 јаја
За пуњење
- 16 унци сира рицотта
- 1/2 шоље шећера у праху
- 2 кашичице млевеног цимета
- 1 кашика меда
- 2-1/2 кашичице екстракта ваниле
- 2 кашике корице поморанџе
За глазуру
- 1 шоља омекшаног путера (2 штапића)
- 3-1/2 до 4 шоље шећера у праху
- 1 зрно ваниле, стругано
- 3 кашике павлаке
- Кора од 1 поморанџе
- Кришке наранџе за украшавање
- Чипс од беле чоколаде
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Намажите две округле калупе за торту величине 8 к 8 инча нелепљивим спрејом за кување и одложите их.
- У чинији сталног миксера умутите путер, шећер, мед, сос од јабука, корицу поморанџе и екстракт ваниле док не постане пенаст. Једно по једно, додајте јаја и жуманце, стругањем по странама након сваког додавања.
- У другој чинији умутите брашно за торту, соду бикарбону и прашак за пециво. Додајте смешу брашна у мешавину шећера, наизменично са млаћеницом и грчким јогуртом, али завршавајући са брашном.
- Пажљиво сипајте тесто за торте у 2 припремљене тепсије. Загладите врхове лопатицом и пеците око 26 до 28 минута или док златно и чачкалица у средини не изађу чисти.
- Оставите колаче да се охладе у калупима око 15 минута, а затим их извадите из тигања и оставите да се охладе на решетки за хлађење.
- Док се колачи хладе, припремите фил мешањем рицотта сира, меда, шећера у праху, цимета и екстракта ваниле. Мешајте да се сједини, а затим умешајте корицу поморанџе.
- Када се колачи потпуно охладе, поравнајте их тако што ћете им мало одсећи врхове. Први колач прелијте фиком од рицотте и равномерно га распоредите тако да премаже целу горњу страну колача. Пажљиво ставите други колач преко фила. Оставите торту са стране.
- Направите глазуру тако што ћете умутити путер, шећер у праху и зрна ваниле. Додајте једну по једну кашику у крему док смеса не постане густа и пахуљаста (попут путера). Умешајте 1 кашику корице поморанџе.
- Пажљиво замрзните двослојну торту са глазуром од ванилије у зрну, прекривајући врх и странице колача обилно. Ивице колача поспите кором поморанџе. У средину ставите неколико малих кришки наранџе, а ивице колача украсите комадићима беле чоколаде.
Још домаћих свадбених посластица
Рецепти за свадбене посластице са 7 или мање састојака
4 једноставна рецепта за домаћи свадбени десерт бар
Милксхаке свадбена торта
