Било да се покушавате храбро борити против искушења или одлучујете да се препустите кулинарским делицијама празничне сезоне, нова студија из Норвешке има добре вести за вас.
Налази објављено аутор КГ Јебсен Центра за истраживање дијабетеса на Универзитету у Бергену оспорава старе идеје да су дијететске масти, посебно засићене масти, јавне здравље непријатељ бр. Уобичајена прича - како су многи објавили наслов у ноћним вестима - је та засићена масти може изазвати кардиоваскуларне болести повишењем ЛДЛ холестерола.
Више: Мршав на засићеним мастима
Здравствени стручњаци сматрају ЛДЛ холестерол ђаволом на леђима вашег срца јер може задебљати ваше крвне судове и узроковати зачепљење што би потенцијално могло довести до срчаног удара. Уследила је Јебсенова студија 38 мушкараца који су носили додатну тежину у трбуху: Једна група је имала дијету богату угљеним хидратима, а једна је јела храну богату мастима.
Истраживачи су пратили масне масе ових мушкараца, као и њихове функције јетре и срца (са посебним фокусом на факторе ризика за кардиоваскуларне болести) и открили,
како је рекао професор и кардиолог Оттар Нигард, „Веома висок унос укупних и засићених масти није повећао израчунати ризик од кардиоваскуларних болести.Више:Не идите без масти! Најбољи извори добрих масти
Нажалост, то не значи да је двоспратни хамбургер са додатком сира са помфритом једнако добар за нас колико и укусан. Иако је студија довела у сумњу веровање да је засићена маст једнака апсолутном злу, истраживачи брзо закључују да су учесници јели углавном висококвалитетну храну са минимално доданог шећера.
Јохнни Лаупса-Борге, доктор наука рекао је студент који је радио на студији, "Наши налази указују на то да најважнији принцип здраве исхране није количина масти или угљених хидрата, већ квалитет хране коју једемо."
Више:5 најбољих извора здравих масти
