Истраживач који је открио осетљивост на не-целијакијски глутен сада проналази људе на дијети без да и даље осећа симптоме узнемирености.
Потенцијално добре вести за хлеб... и љубитеље хлеба.
Петер Гибсон, професор и директор гастроентерологије на Универзитету Алфред и Монасх у Аустралији наставио је своју студију из 2011. године која је открила да дијете са глутеном могу изазвати гастроинтестиналне тегобе код људи без њих целијакија. Стање је назвао „осетљивост на не-целијакију на глутен“. (Затим је др Оз причао о томе и чинило се као да сви знају за то.)
Али Гибсон није био задовољан тим резултатима, јер је глутен протеин који се налази у било којој нормалној исхрани. Питао се зашто изгледа да глутен изазива реакцију код пацијената који немају целијакију и да ли постоји други кривац.
То је подстакло његову недавну истраживања, која је укључивала храњење 37 људи исхраном без потенцијалних прехрамбених покретача за гастроинтестиналне симптоме попут лактозе и одређених ферментабилних, слабо апсорбованих кратколанчаних угљених хидрата. Затим је девет дана скупљао лични отпад учесника.
Не знајући на којој су дијети-дијете са високим садржајем глутена, ниским и без глутена-учесници су приметили да су осетили бол, надутост, мучнину и гасове.
"За разлику од наше прве студије... нисмо могли пронаћи апсолутно никакав специфичан одговор на глутен", рекао је Гибсон. Друга студија објављена овог месеца потврдила је налазе.
Пацијенти који су сами дијагностиковали глутен осетљиви су очекивали да ће се осећати лошије на студијским дијетама, па су то и учинили. Такође су вероватно били пажљивији на било какву цревну муку јер су је пратили током студије.
Гибсон је рекао да ФОДМАП-и, угљени хидрати кратког ланца, дисахариди, моносахариди и сродни алкохоли, нису се добро апсорбовали у танком цреву, што може узроковати симптоме које људи називају глутеном осетљивост. ФОДМАП -ови се обично налазе у истој храни која садржи глутен, али још увек не објашњава зашто су људи у студији негативно реаговали на дијете које нису садржале све узроке исхране.
Не доводи до коначних закључака, али нас доводи корак ближе разумевању шта глутен чини - а шта не - у нашем телу.
Недавни наслови
Вирус оспица лечи женски рак
Доказ да жене боље подносе стрес од мушкараца
Можете спречити рак, каже Светска здравствена организација
