Чудо из једног лонца: Срдачна тава препуна креолског укуса-СхеКновс

Оброци са једном тавом најбољи су за припрему брзе вечере и не морате да перете пуно шерпи и тигања. Овај оброк је пун зачинске доброте због које ћете више жудети. Свиђа ми се јер је то један од оних оброка „све у базену“ који вам даје укус сваког састојка при сваком залогају.

Повезана прича. Овај рецепт за шкампе Гиада Де Лаурентиис садржи нашу омиљену пролећну вегету у сезони

Ово јело изгледа тако лепо када се оставе репови шкампи, што му даје и мало укуса за прст.

Велика одлука је да ли желите да га једете виљушком или кашиком. Узео сам пут кашике, али наравно, у сваком случају има одличан укус. Испуњен је толико укуса да са сваким залогајем практично можете чути свирање џеза и лимених оркестара из Нев Орлеанса.

Рецепт за здјелу са пиринчем од шкампа и андоуилле кобасице

Ово креолско јело са једном тавом направљено је од андоуилле кобасица, шкампи и пиринча, дајући укус Нев Орлеанса при сваком залогају.

Служи 2

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 35 минута

Састојци:

• 1 андоуилле свињска кобасица, уклоњена из кућишта
• 12 свежих шкампи, ољуштених и очишћених
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 шоље сецкане црвене паприке
• 1/2 шоље сецкане зелене паприке
• 1/2 шоље сецканог лука
• 3 шоље пилеће чорбе
• 1 цртица димљене паприке
• 1/4 кашичице осушених листова тимијана
• 1/4 кашичице белог лука у праху
• 1/4 кашичице осушених листова оригана
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 3 цртице соли (или соли по укусу)
• 1 кашика брашна
• 1 кашика плус 1 кашичица топле воде
• 2 шоље куваног белог пиринча

Упутства:

1. Загријте велику таву на средњој ватри и додајте маслиново уље, црвену паприку, зелену паприку и лук. Мешајте заједно.
2. Додајте андоуилле кобасицу и промешајте. Наставите да мешате док кобасица не почне да порумени (око 5 минута).
3. Додајте чорбу, паприку, мајчину душицу, бели лук у праху, оригано, бибер и со. Наставите да мешате док се кобасица темељито не скува.
4. Додајте шкампе и мешајте док се кува (око 4 минута).
5. У малу чинију додајте брашно и воду. Мешати да се формира паста.
6. Полако сипајте мешавину брашна у велику посуду уз стално мешање.
7. Кад се течност почне згушњавати, склоните посуду са ватре и послужите у плиткој чинији преко белог пиринча.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата са шкампима и андоуиллеом

Гумб од кобасица и шкампа од Андоуиллеа
Дебели уторак шкампи и кобасице јамбалаиа
Лака кобасица и шкампи без глутена у петак