Волите укус пице, али не баш у тесту коре од глутена? Направите ове крекере за пицу без глутена Одлична веганска храна без глутена (Фаир Виндс Пресс, јун 2012.) Аллисон Крамер, оснивач блога МанифестВеган.цом. Крамер је 2009. покренула свој вегански блог и убрзо након тога сазнала да има целијакију. Од тада се бави израдом веганских рецепата без глутена и поштован је ауторитет веганске и безглутенске кухиње.
Волите укус пице, али не баш у тесту коре од глутена? Направите ове крекере за пицу без глутена Одлична веганска храна без глутена(Фаир Виндс Пресс, јун 2012) Аллисон Крамер, оснивач блога МанифестВеган.цом. Крамер је 2009. покренула свој вегански блог и убрзо након тога сазнала да има целијакију. Од тада се бави израдом веганских рецепата без глутена и поштован је ауторитет веганске и безглутенске кухиње.
Пизза Црацкерс
Рецепт из Г.поново веган без глутена Једе Аллисон Крамер.
Приноси око 70 крекера
Састојци:
-
т.
- 2 шоље (260 г) брашна од сланутка
- 1/2 шоље (65 г) брашна од сирка, плус још за ваљање
- 1/2 шоље (65 г) кромпировог скроба
- 1/2 шоље (65 г) нутритивног квасца
- 1 кашичица ксантанске гуме
- 1 кашичица морске соли
- 2 до 3 кашичице млевених зачина за пицу, плус још за посипање
- 1/3 шоље (80 мл) маслиновог уља
- 1/4 шоље (60 г) парадајз пасте
- 3/4 шоље (180 мл) хладне воде
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф (180 степени Ц или ознака гаса 4).
- У великој чинији помешајте сланутково брашно, сирково брашно, кромпиров скроб, нутритивни квасац, ксантанску гуму, со и зачине за пицу док се добро не измешају.
- Користећи велику кашику, умешајте маслиново уље, парадајз пасту и хладну воду. Мешајте док се добро не сједине. Окрените тесто на благо побрашњену површину и месите док тесто не буде уједначене текстуре и боје.
- Додајте још мало брашна на површину за ваљање и разваљајте тесто на дебљину од око 1 инча (2,5 цм). Посути врх са још мало сирковог брашна и преврнути.
- Лагано побрашњеном оклагијом разваљајте тесто док не постане дебљине око 3 мм. Помоћу кружног резача за колачиће или точка за пиззу изрежите облике теста од 1,8 цм (3,8 цм). Поспите додатним зачинима за пицу.
- Равном металном лопатицом извадите облике и ставите их на неподмазан плех, размакнувши их око 2,5 цм.
- Пеците око 30 минута, окрећући једном до пола времена кувања. Крекери ће имати црвенкасту нијансу (од парадајз пасте), али би требали бити благо напухнути и златно смеђи са обе стране када буду готови. У зависности од величине плеха и рерне, можда ћете морати да направите 2 или 3 серије крекера.
- Пустите да се потпуно охлади. Складиштени у херметички затвореној амбалажи, чувају се до 1 недеље.
т
т
т
т
т
т
т
Још укусније вегански рецепти за ужину!
