Хоћемо ли сви сами у будућности штампати своју храну? Да, ако дизајнерка концепта хране Цхлое Рутзервелд има везе с тим.
Узела је 3Д штампање хране технологија на још један ниво проналаском самоникле здраве грицкалице која садржи све хранљиве материје које су потребне телу. Производ се састоји од неколико слојева, са спољном љуском од коре пецива, уграђеном семенкама, квасцем и спорама. Потребно је до пет дана да биљке и гљиве сазревају, а квасац да ферментира чврсту супстанцу у течност, а затим је спреман за јело.
„Пројекат јестивог раста говори о стварању потпуно јестивог екосистема са живим организмима у коме се налази база одштампано 3Д-штампачем и постепено се развија према потпуно развијеном јелу “, објашњава Рутзервелд у видеу о њој веб сајт.
Фотографија: Цхлое Рутзервелд/Пројекат јестивог раста
Комбинујући природу, науку, технологију и дизајн, јестиви раст производи храну која је потпуно природна, здрава и одрживо коришћењем природних процеса попут ферментације и фотосинтезе и задржавањем употребе ресурса а минимум.
То је, такође, врло високотехнолошко. "То показује да храна високе технологије не мора бити нездрава или неприродна", рекао је Рутзервелд. „То заправо може имати много предности. Штампач се не користи само као нека врста машине за обликовање у коју материјал А улази и излази други облик, али се користи за стварање иновативне хране која заиста доприноси решавању светске хране проблеми. "
Рутзервелд такође истиче потенцијал пројекта Јестиви раст да помогне потрошачима да се више укључе и постану свесни хране коју једу.
Пројекат још није отишао даље од фаза истраживања и развоја због финансијских и технолошких ограничења, али је обећавајуће започело, и када технологија 3-Д штампања ухвати корак, ко зна шта бисмо могли да штампамо (и једе)?
„Тренутно је јестиви раст заиста концепт будуће хране који инспирише научнике, дизајнере и куваре да размишљају о будућности наше хране“, каже Рутзервелд.
Фотографија: Цхлое Рутзервелд/Пројекат јестивог раста
Више о храни
10 митова о храни за које сви мисле да су истинити, разоткривени!
5-слојна торта је апсолутни ултимативни десерт
Алтернативе шећера: Печење је постало много здравије
