Моја породица зна да ради празнике. Сваког Бадњег дана моја мама прави три запањујућа предјела, најмање 12 предјела и прилога и више од 2.400 божићних колачића. Ове године, уместо обичне шунке или печења, украсићемо наш празнични сто са овом невероватном пеканом, сувом брусницом и свежим зачинским биљем. Свечано и укусно, шта је боље од тога?
Не знам шта је укусније, прави свињски филе или слатка, хрскава кора од слаткиша. У комбинацији са слатким и растопљеним сосом од меда и маслаца, ово слано и слано главно јело биће велики хит са вашом породицом или пријатељима током ове празничне сезоне. Или, ако желите, можете то учинити сами и не делити ни са ким (не бих судио - свакој странци је ипак потребан Сцрооге).
Слатка свињска печеница обложена орахом од ораха са сосом од меда и маслаца
Ова свечана свињска печеница савршена је идеја за празничну вечеру. Не само да је одличан за уживање у сезони радним данима, већ је савршен и за сваку празничну забаву или породично окупљање. Убаците своје омиљене орахе, биље и воће за сопствену обраду.
Служи 8
Време припреме: 10 минута | Неактивно време: 6 сати 15 минута | Време кувања: 1 сат | Укупно време: 7 сати 25 минута
Састојци:
За свињетину
- 1 (2 фунте) свињског изреза
- 1/2 шоље сока од поморанџе
- Со и бибер
- 2 кашике свежег тимијана
- Додатно свеже биље за украшавање (користила сам асортиман рузмарина, мајчине душице и жалфије)
За кандиране орахе
- 1/4 шоље смеђег шећера
- 1/4 шоље белог шећера
- 1 шоља ораха, исецкани
- 1/3 шоље сувих брусница
За сос од меда и путера
- 1 штапић несланог путера
- 3 кашике чистог меда од каранфилића
- Цртица соли и бибера
Упутства:
- Свињетину обилно посолите и попаприте и ставите у велику Зиплоц кесу. Свињетину прелијте соком од поморанџе и убаците исецкану мајчину душицу. Охладите свињетину око 6 сати.
- Кад се свињетина охлади, одбаците маринаду.
- У великој и плиткој чинији (или шерпи) помешајте орахе, бруснице и два шећера. Носећи рукавице, обилно уваљајте свињетину у орахе тако да добијете лепу, дебелу кору око целе свињетине.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Свињетину ставите у подмазан плех за печење. Пеците око 45 до 60 минута или док термометар уметнут у центар не достигне 160 степени Ф. Извадите из рерне и оставите свињетину да се одмори око 10 до 15 минута.
- У међувремену припремите сос од меда и путера. У великом тигању на средњој ватри растопите путер. Умутите мед и мешајте док се потпуно не сједини, па зачините сољу и бибером. Скинути са ватре.
- Непосредно пре послуживања, прелијте свињским месом сос од меда и путера и украсите свежим зачинским биљем.
Погледајте све наше чланке за празнике
Још рецепата за празнике
15 рецепата за празничне патке за укусне вечере
21 Празнична посластица која се даје као јестиви поклони
11 рецепата без глутена савршених за празничну забаву
