Изненађујуће је лако направити сопствено говеђе месо, са врло мало времена за рад у кухињи. Зато само напред и размази тату са властитим залихама домаћег говеђег меса.
Да ли сте знали да говеђе месо можете да направите у рерни? Заиста вам не требају никакви посебни алати - само тигањ са некаквим сталком. Овог дана очева можете почастити татом јестивим поклоном домаћег говеђег меса. Одаберите један укус или их све направите да бисте направили разнолико паковање.
Почните тако што ћете скинути сву масноћу са неколико одрезака дебљине 1 до 1-1/2 инча. Месо је најлакше припремити ако је мало смрзнуто.
Затим нарежите одреске на траке дебљине мање од 1/4 инча. Ширина сваке траке зависиће од дебљине ваших одрезака. Моји су били дебљине 1 инч. Покушајте да исечете зрно према зрну, што значи да са сваком кришком пресечете мале линије које иду једна до друге у месу.
Помијешајте маринаду и месо потопите у хладњаку 4 до 12 сати. Што дуже месо упија, имаће јачи укус. Користио сам посуде за складиштење хране за вишекратну употребу, али можете користити и пластичне кесе са затварачем, истискујући сав ваздух.
Посуду за печење или обложен плех обложите фолијом и ставите решетку у тепсију. Маринирано месо распоредите на решетку у једном слоју. Ако сте припремили сорту попут мене, можда ћете желети да употребите трајни маркер да напишете различите укусе на фолију поред сваког одељка.
Укључите рерну на најнижу температуру, загрејте је или до 200 степени Ф. Месо кувајте 4 до 8 сати, док се не осуши, али и даље делује као мало жвакаће.
Држите га у масонској тегли са поклопцем. Можете га безбедно држати на пулту неколико дана или у фрижидеру до 6 недеља.
Рецепт за домаће говеђе месо
Приноси 30
Састојци:
- 2 горња округла или доња округла одреска, дебљине 1 до 1-1/2 инча и благо смрзнута
Оригинална маринада
- 1/4 шоље соја соса
- 1/4 шоље соса Ворцестерсхире
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера
Зачињена маринада
- 1/4 шоље соја соса
- 1/4 шоље сока од лимете
- 1 кашичица чилија у праху
- 1/2 кашичице кајенског бибера
Терииаки маринада
- 1/4 шоље соја соса
- 1/4 шоље пиринчаног сирћета
- 2 кашике шећера
Упутства:
- Оштрим ножем одсеците сву масноћу са одрезака, а затим их исеците на зрна на траке дебљине мање од 1/4 инча.
- Помијешајте састојке маринаде и уроните месо у маринаду, било у посуду за складиштење хране или у пластичну врећицу са затварачем са истиснутим зраком. Маринирајте месо у фрижидеру 4 до 12 сати.
- Распоредите говеђе траке на решетку постављену у тепсију обложену фолијом или обрубљену тепсију.
- Месо пеците у рерни на најнижој температури, било где од топло до 200 степени Ф. Пеците 4 до 8 сати, док се месо сасвим не осуши, али ипак има благу жвакавост. Говедина ће се више сушити док се хлади.
- Чувајте посуду у масонској тегли без поклопца на пулту неколико дана или у фрижидеру до 6 недеља.
Још рецепата за Дан очева
Дан очева кравате колаче
Сланина бонанза за Дан очева
Колач од бифтека за Дан очева
