Од када сам недавно постала мама, оброци са жвакањем су скочили на моју листу омиљених јела. Једноставна вечера која се може саставити пре одласка на посао неопходна је многим мамама.
Обично се оброци скувају до савршенства без да морате да мрднете прстом. У ствари, велика предност је што се оброк може кувати цео дан док сте одсутни са посла. Долазак кући на слани оброк који има укус као да сте на њему провели сате је увек циљ и обично се постиже. Али шта се дешава када оброк не испадне како је планирано - или је превише сув или, управо супротно, превише влажан?
Сувише суво
Веома чест проблем са јелима од кромпира је то што могу испасти сувише суви и немају довољно сока да заиста цене укус. Обично је то узроковано или превише паре која излази из лонца, или јелом које се предуго кувало. Да бисте избегли превише сув оброк:
- Избегавајте подизање поклопца. Ако обично подигнете поклопац и оброци вам испадну у реду, подизање поклопца је у реду. Ако су оброци више пута били суви, покушајте да не подижете поклопац из било ког разлога. Ово омогућава пари да остане на месту и закључа ту влагу.
- Уверите се да поклопац одговара. Ако приметите да пара излази чак и када је поклопац укључен, ставите алуминијумску фолију на посуду пре него што ставите поклопац. Ово ће осигурати да пара не излази.
- Додајте још воде. Ако вам оброци стално излазе на суво, ујутру додајте пола шоље воде у лонац.
- Испробајте другачији рецепт. Коришћење састојка који упија воду, попут пиринча, чини пиринач превише кашастим, а остатак оброка сувим. Ако је ваш рецепт захтевао пиринач и испао је сув, следећи пут направите другачији рецепт без пиринча да видите да ли је то проблем.
- Кувајте мање времена. На крају, ако је оброк превише сув, размислите кување следећи пут ће бити 30 минута до сат времена мање. Суви оброци могу бити знак прекухавања.
Испробајте овај рецепт за печење пецива >>
Превише влажно
Још један уобичајен проблем са жвакањем је то што је оброк превише влажан. Иако ово може звучати укусније него што је превише суво, ипак није идеално. Нико не жели кашаст оброк. Да бисте избегли превише влажну вечеру:
- Користите мање течности. Ако је оброк сув, додајете више течности, па има смисла користити мање течности ако су оброци обично превише влажни. Печенки технички уопште не треба никаква течност, мада ћете додавањем воде на крају добити богату, сочну сос која ће побољшати укус.
- Скините поклопац неколико пута. Превише влажан оброк настаје због стварања превише паре. Ако сте код куће, скините поклопац на 15 минута свака два до три сата да бисте ослободили пару. Ово ће помоћи да се оброк осуши.
- Смањите подешавање топлоте. Ако обично кувате оброк високо док сте одсутни са посла, следећи пут покушајте да га скувате на ниској температури. Кување на ниској температури ствара мање паре и спречава да се кува пребрзо.
- Кувајте мање времена. Слично као што су оброци исувише суви, оброци који испадну превише влажни обично могу значити да су и превише печени. Превише паре током дужег временског периода чини оброк превише влажним. Следећи пут пробајте да га кувате сат времена мање.
Уобичајени кухињски проблеми решени
У киселом краставцу: Како спречити опекотине замрзивача
У киселом краставцу: Како поправити прекуване резанце
У киселим краставцима: Како учинити јело без укуса укусним
