Валдорф Асториа цанноли рецепт из Јацк Гоес Боатинг - СхеКновс

Погледајте овај рецепт за цанноли представљен у филму Јацк Гоес Боатинг у којем глуми Пхилип Сеимоур Хоффман.

Повезана прича. Пхилип Сеимоур Хоффман неће бити укључен у Игре глади

Цанноли рецепт из Јацк Гоес Боатинг

Састојци:

Шкољке:

• 3 шоље универзалног брашна
• 1/4 шоље белог шећера
• 1/4 кашичице млевеног цимета
• 3 кашике скраћивања
• 1 јаје
• 1 жуманце
• 1/2 шоље слатког вина Марсала
• 1 кашика дестилованог белог сирћета
• 2 кашике воде
• 1 беланца
• 1 литра уља за пржење или по потреби

Пуњење:

• 1 (32 унци) контејнер рицотта сир (добро оцеђен/преко ноћи)
• 1/2 шоље слаткиша шећера
• 1/8 кашичице млевеног цимета
• 1/2 шоље сецканог кандираног цитрона
• 1/2 шоље сецкане кандиране диње (може се заменити сецканим кандираним воћем)
• 4 унце полуслатке чоколаде, исецкане (опционо)

Упутства:

1. У средњој чинији помешајте брашно, шећер и цимет. Скраћивање сећи док не буде у комадима који нису већи од грашка. Направите бунар у центру и сипајте јаје, жуманце, вино Марсала, сирће и воду. Мешајте виљушком док тесто не постане тврдо, а затим га довршите ручно, месите на чистој површини. Додајте још мало воде ако је потребно да убаците све суве састојке. Гњечите око 10 минута, затим поклопите и оставите у фрижидеру 1 до 2 сата.
   click fraud protection
2. Поделите тесто за каноли на трећине и поравнајте сваку толико да прође кроз машину за тестенине. Разваљајте тесто кроз узастопно тање поставке док не достигнете најтање стање. По потреби мало поспите брашном. Ставите лист теста на благо побрашњену површину. Користећи форму или велико стакло или чинију, изрежите кругове од 4 до 5 инча. Поспите кругове лаганим премазом од брашна. Ово ће вам касније помоћи при уклањању љуски са цеви. Разваљајте тесто око каноли цевчица, запечативши ивицу са мало беланца.
3. Загрејте уље на 375 степени Ф (190 степени Ц) у фритези или дубокој тепсији. Пеците љуске на епруветама неколико по 2 до 3 минута, док не добију златну боју. Окрените клешта по потреби. Пажљиво уклоните помоћу клешта и ставите на решетку за хлађење постављену преко папирних убруса. Охладите само толико да можете руковати цевима, а затим пажљиво окрените цевчицу да бисте уклонили љуску. Коришћење пешкира за чај може вам помоћи да се боље држите. Оперите или обришите епрувете и користите их за више шкољки. Охлађене шкољке могу се ставити у херметички затворену посуду и чувати до 2 месеца. Напуните их само одмах или највише 1 сат пре служења.
4. Да бисте направили фил, кашиком измешајте рицотта сир, шећер слаткиша и млевени цимет. Савијте насјецкани цитрон, сјецкану дињу (или воће) и чоколаду. Употријебите сластичарску врећицу за цијеви у шкољке, пунећи од средишта до једног краја, а затим исто учините и с друге стране. Поспите додатком шећера за посластичаре и нарибаном чоколадом за украшавање приликом послуживања.

Повезани видео запис: Јацк Гоес Боатинг Филм Цлип

Више од СхеКновс -а на страници Јацк Гоес Боатинг

Јацк Гоес Боатинг: Редитељски деби Пхиллип Сеимоур Хоффман

Оставите коментар