Понедељак без меса: салата од фароа, радича и крушке са винаигретом од босиљка и лимуна-СхеКновс

Пао сам на Фарра. То је свестрано и здраво интегрално зрно са жвакаћом текстуром и благо орашастим укусом. Не само да је то добро за вас (мислите на протеине и влакна, између осталог), већ је Фарро одлична база за појачавање овакве салате.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Обожавам овај рецепт за салату од фарра, радича и крушке са винаигретом од босиљка са лимуном јер постоји толико много укуса који су спојени. Радиццхио има помало горак укус, а у овој салати крушка додаје довољно слаткоће за савршену равнотежу.

Живахни укуси не престају са радичем и крушкама. Додао сам прелив са одговарајућом количином зачинског биља и цитруса да олакшам ствари.

Фарро, салата од радича и крушке са винаигретом од босиљка и лимуна

Ова салата добија своју срдачност од фарра. Време кувања за фарро је око 30 минута, па док правите ову салату, наставите и направите дуплу серију. Моћи ћете да га охладите, а затим ћете га у наредних неколико дана користити за други рецепт.

Служи 4

Време припреме: 5 минута | Време кувања: 25 минута | Време одмора: 15 минута | Укупно време: 45 минута

Састојци:

За прелив

• 2/3 шоље маслиновог уља
• 1/3 шоље лимуновог сока
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 2 кашике дижонског или смеђег сенфа
• 4-6 листова свежег босиљка, исечених на траке
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера

За салату

• 1 шоља некуваног фарра
• 1 мала главица радича, одсечено дно стабљике, лишће очишћено, осушено и исечено на комаде величине залогаја
• 2 унце мешаног зеленила
• 2 крушке, језгра, исечене на танке кришке од 3 инча
• 1/4 шоље печених ораха, исецканих

Упутства:

За прелив

1. Комбинујте све састојке осим босиљка. Пенасто умутити. Окусите и по потреби прилагодите зачине. Додајте босиљак.
2. Ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање.
3. Добро промешајте пре служења.

За салату

1. Фарро скувајте према упутствима на паковању. Охладите на собну температуру када завршите.
2. У велику чинију за сервирање додајте охлађени фарро, листове радича, помешано зеленило и крушке. Лагано мешајте да бисте комбиновали.
3. Прелијте прелив по странама чиније за сервирање. Прелити премазати и посути орахе по врху салате.
4. Послужите одмах.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Више рецепата за понедељак без меса

Печени црни пасуљ и зелени чиле такуитос
Укусне ручне пите од леблебије и слатког кромпира са зачињеним сосом од нане
Топли облози од рататоуиллеа са гњецавим сиром Брие