Ако ваша колекција врхунских вина укључује само вина из Француске, Италије и долине Напа у Калифорнији, онда вам дословно недостаје свет импресивних вино регије. Неочекивани локалитети, попут Израела и Кине, производе изузетно укусна вина, а пошто су ова вина готово непозната, често су прилично јефтина. Проширите своје непце и размислите о додавању следећих неоткривених вина у своју колекцију вина.
Топ 5 неоткривених винских регија
1. Израел
Супротно увреженом мишљењу, израелско вино није исто што и кошер вино (иако може бити). Израелска вина се углавном праве од француског сорте грожђа попут Цабернет Саувигнон, Саувигнон Бланц, Мерлот и Цхардоннаи, заједно са другим сортама, попут Сирах, Риеслинг и Гевурзтраминер. Израел има пет регија за производњу вина: Галилеју, Самсон, Негев, Јудејска брда и Шомрон. Свака од ових регија производи препознатљива вина због разноликих израелских тероара, који укључују пустиње, приобалне равнице и планинска подручја. У протеклих 10 до 20 година, израелска вина су стекла популарност међу винским критичарима и ентузијастима, због побољшања квалитета и производње. Данас је израелска вина можда мало тешко пронаћи у вашој локалној продавници жестоких пића или намирница, али многе винотеке нуде мали избор. На интернету можете пронаћи и већи избор за куповину.
Вина која треба пробати: Меисхар Мерлот 2005 и Сомек Цхардоннаи 2005
Кина
Вина направљена од грожђа у Кини датирају пре више од 4.500 година, али се тек сада примећују. Већина вина произведеног у Кини такође се конзумира у Кини, али полако постају доступна у Сједињеним Државама и Канади. Кина има много различитих климатских услова, од веома суве и влажне до веома влажне и хладне, па је свако вино невероватно јединствено. Кинеска вина садрже Цабернет Саувигнон, Мусцат, Риеслинг, Мерлот и неко мање познато грожђе, попут Саперави и Царигнан. Проналажење кинеских вина у Сједињеним Државама можда је за сада помало лов на чистаче, али иду путем чилеанских и Аустралијска вина, што значи да ће у наредних неколико година квалитетна кинеска црна, бела и пенушава вина бити лако доступна купити.
Вина која треба пробати: Седмогодишња резерва сувог белог вина из династије и Змајева фока
Јапански
Јапан има потенцијал за снажно тржиште вина јер јапанске винарије настављају да побољшавају квалитет и производњу. Јапанци су уствари створили своје винско грожђе које се боље прилагођава променљивој клими Јапана. Сорта грожђа Мусцат Баилеи-А прави вина чији је укус сличан соку од грожђа и често се користи за израду слађих вина. Ово грожђе се обично меша са другим грожђем како би се добила класичнија вина за дегустацију која одражавају Бургундију и Бордо. Јапанско вино се обично прави као допуна јапанској кухињи и већина бољих винарија у томе успева. Јапанска вина су, међутим, прилично кисела и могу имати врло воћни укус, али то их чини тако новим за пиће.
Вина која треба пробати: Цхатеау Мерциан Мерлот Нагано 1999 и Тамба Цхардоннаи
Мексико
Иако је Мексико најпопуларнији по производњи текиле, земља има много регија које производе квалитетна црна и бијела вина. Пошто је већина мексичке климе топла и влажна, вина су типично пуна и могу бити чак и зачињена. Грожђе, као што су Цхардоннаи, Саувигнон Бланц, Темпранилло и Сирах, успева по мексичком времену. У последњих неколико година, потрошња домаћих вина у Мексику се увелико проширила, посебно у туристичким подручјима, што је дало мотивацију мексичким винаријама за производњу врхунских вина врхунског укуса. У Мексику се производе и нека занимљива пјенушава вина, попут Фреикенета, која су суша.
Вина која треба пробати: Бодегас Феррино де Цуатро Циенегас Ниеблес Бланцо и Цаса Мадеро Цабернет Саувигнон 1999.
Индија
Индија је најпознатија по производњи сорти Схираз, Зинфандел и Саувигнон Бланц, заједно са неколико грожђа аутохтоних у Индији. Већина Индије није погодна за узгој грожђа, али постоје многи региони са прилично умереном климом која је одлична за узгој винског грожђа. Многа индијска вина, и црвена и бела, одлично се слажу са пикантношћу индијске кухиње, посебно каријем. Најпопуларнији индијски регион за производњу вина је Насхик, који почиње да добија признање у свету вина. Будите у потрази за винима из Индије у наредних неколико година јер почињу да добијају популарност широм света.
Вина која треба пробати: Сула Раса Схираз 2007 и Сула Саувигнон Бланц
Више о вину
- Вински трендови: Избор најбољих црвених вина
- Упаривање морских плодова и вина
- Упаривање вина и сира
