прокељ су познати по томе што су поврће које се највише не воли на тржишту, али последњих година блиски рођак зеленог купуса развио је снажног и лојалног следбеника кулинарске заједнице. Прокулице, поврће крсташице са бројним здравственим предностима (влакна!), Обично се појављују између августа и новембра и могу се припремити на различите начине који их чине не само укусним, већ и вредним слине чак и за најтврдоглавије дисидент.
|
Исеците своје поврће
Прокулице су изненађујуће пријатан додатак многим салатама, али њихова округла, а понекад и тврда, хрскава текстура отежава њихово укључивање у ваше омиљене рецепте. Нарежите или ситно исеците поврће помоћу ренде за сир или куварског ножа и пребаците исецкане јабуке, орахе од ораха и сир горгонзола.
Пирјање их чини бољим
Пирјање или споро кување у течности на шпорету, одличан је начин да се добије природан, орашаст укус прокулице. Прокулице могу бити леп додатак динстаним предјелима, попут свињетине, говедине или пилетине, и додати богату дозу хранљивости уз иначе масно месо.
Сезона соте
Ако упарујете своје поврће од крсташица уз било које јело које треба испећи у рерни, на шпорету динстајте прокулицу. Започните с мало маслиновог уља и додајте карамелизирани лук, препржене орахе и преполовљено прокулицу за једноставно прилог то вам омогућава да уживате у одличном укусу без имало кривице.
Полако их пеците
Лакше је од печења поврћа, задатак који сваке јесени постаје потпуно пријатнији. Бриселско прокулицу насјецкајте на четвртине са сјецканим слатким кромпиром, пастрњаком или тиквицама у маслиновом уљу зачињеном вашом омиљеном биљком, попут жалфије или власца. Распоредите у равномерном слоју на обложени лим за печење и оставите да се пече у рерни на 450 степени Ф док клице не увену и не почну да порумене.
Још рецепата за прокулице
- Рецепти прокулице
- Балсамицо печено прокулице
- Бели лук прокулица
