Постоји само толико начина на које се може обући пилетина са роштиља, а након отприлике шест месеци једења истих пет вечера сваке недеље, моја породица је дефинитивно заглавила у дубокој колотечини.
Ако ваша фантазија за вечеру увече личи на моју, она укључује бескрајан избор здравих оброка које је лако припремити колико их воле и сви чланови ваше породице. Слично, ако је ваша стварност за вечеру током недеље слична мојој, она укључује ротирајућу групу умерено добрих оброка које је сасвим вероватно припремио неко други и већина ваших чланова им се прилично допада или их барем толерише породица. И иако бих волео да стварност више личи на сан, чини се да ми гомила проблематичних фактора увек омета сваки пут када покушам да представим нову опција вечере у комбинацији: Или се деца не могу сложити око нечега што им се свиђа, или немам времена да одем у продавницу, или - а то је највећи проблем - мој муж (који је на срећу невероватан кувар) превише је заокупљен са милион обавеза које нису везане за вечеру да би чак могао да помисли на занимљиве нове ствари идеје за оброк.
Више:Чудо из једног лонца: сираста тава са кобасицама и пиринчем за брзо спремање вечере
Па кад сам чуо за услуге доставе састојака за јело попут Плаве прегаче и Платеда, заинтригирао сам се: За разумну количину новца, унапред измерени састојци за неколико хранљивих, занимљивих вечера само ће вам се појавити на кућном прагу - и не морате себи задавати главобољу претражујући сајтове са рецептима сатима унапред. Концепт је звучао као да вреди покушати. Након што смо проверили неколико веб локација различитих компанија, одлучили смо да почнемо Плава прегача (вероватно лидер на том пољу), који нуди кућну доставу „свежих намирница из породичних предузећа“ и „узбудљивих, сезонских рецепата“.
Први корак - одабир нашег менија - вероватно је био најзабавнији. Са само четири опције недељно (на основу породичног или плана за две особе), Плава кецеља је мојој породици дала тачан износ избора, а да нисам превише претеран, а моја деца су била отворенија него обично (то ћу кредом означити до новине фактор). За прву вечер смо ишли са хрскавим свињским котлетима са летњим тиквицама и печеним кромпиром, а за другу летњом тестенином Цаватаппи са свежим моцарелом и исецканом салатом. Изабрали смо их из неколико разлога: Прво, нисмо заувек правили јела од свињетине у нашој кући (деца су одлучила да им се то одавно не свиђа, мада се не сећам зашто); друго, мислили смо да ће тестенине бити сигуран победник ако је свињетина флоп. Деца ипак воле неку тестенину.
Храна је стигла, на време, ефикасно упакована. Без мерења! Било је то као да сте у куварској емисији, где домаћин има чаробну залиху припремљених састојака у малим чинијама. Производи су били добро одабрани - без изгњечених листова босиљка или смежуране љетне тиквице, због чега сам био забринут након неколико лоших искустава у достави намирница прије неколико година. А било је и изненађујуће пристојне количине хране - свињски котлети нису били лоши.
Оно што ме изненадило је количина сецкања потребна за рецепт. Пошто сам лењ и требају ми оштрији ножеви, потајно сам се надао да ће летње тиквице за слану доћи унапред исецкане, а кромпир исечен. Авај, не. Али барем ми је то дало да радим док је мој муж свињске котлете премазао панко мрвицама (мрзим руковање сировим месом и нисам нарочито вешт док га кува, па према нашој неформалној подели посла он углавном рукује предјелима са месом, а ја обично водим рачуна о прилозима и десерту). А читав процес - од распакивања састојака до стављања вечере на сто - трајао је само око 45 минута. Највеће изненађење од свих? Испоставило се да моја деца воле свињетину! И сирова летња тиква (под условом да је, изгледа, обучена ајолом од белог лука и лимуна). И мој муж и ја смо били импресионирани, и квалитетом хране и рецептом.
Више:21 лаких 20-минутних оброка за вечеру
Након нашег успеха у свињским котлетима, полагали смо велике наде у летњу тестенину Цаватаппи са летњим тиквицама (чак и ако смо били уморни од летње тиквице после целе те сланице). Био сам посебно узбуђен јер је укључивао боццонцини, те невероватне свеже куглице моцареле које бисмо сви требали јести чешће. Али иако је ово јело дефинитивно било лакше припремити од првог јела (требало је исецкати само краставац и неколико парадајза), било је разочаравајуће. „Италијански зачин“ који се користио и за тестенине и за прелив за салату имао је укус по садржају генеричку торбицу супермаркета и није било других занимљивих укуса које треба надокнадити то.
Ипак, оброк није био довољно велики да ме одбије од Плаве прегаче. Мислим да смо лекцију коју смо тамо научили била следећа: Ако назив јела звучи као нешто што бисте сами могли саставити без много планирања, можда идите на нешто друго.
Имајући на уму ту лекцију, одлучили смо да својим избором заиста гурнемо кулинарску омотницу (барем за нас) из Платед. Будући да је Платедов мени мало више оријентисан на храну (месо је 100 % без антибиотика, без доданих хормона, а сви плодови мора су домаћи и из одрживих извора), ово је било лако: За нашу прву вечеру изабрали смо Тацос од јагњетине и патлиџана са За’атаром, Меласом од нара и грчким Салата; за другу, ишли смо са полаком пуњеним лимуном и зачинским биљем, са пирјаним боранијом и кромпиром.
Тацос су били коцка за моје домаћинство-не зато што не волимо тацос, већ зато што је мој 14-годишњак ћерка је била убеђена да ће мрзети јагње, а мој деветогодишњи син је био убеђен да ће мрзети јагње Плави патлиџан. (Била сам прилично убеђена да ће обоје мрзети укисељени црвени лук који је ишао поврх такоса, али хтела сам да инсистирам да их свеједно пробају.) Међутим, мој муж и ја смо били узбуђени. Меласа од нара - њам!
Нећу лагати: Ово је било прилично радно интензивно. Опет је било потребно много сецкања и млевења, плус ту је била фаза кисељења и много састављања. Међутим, овај рецепт је такође резултирао највећим открићем за моју породицу: Сви воле јагњетину! Сви воле патлиџан! (У реду, још увек није омиљен сину, али он га је појео.) Чак су и укисељени црвени лук сви добро подносили.
То нам је оставило полак. Избегавам да кувам рибу због мириса (и зато што су ми деца избирљива), па сам био прилично знатижељан да видим шта ће мислити о томе након што месецима не поједу ништа. Њихова пресуда? Одушевљени палчеви обоје. И мом мужу и мени се допало, мада смо могли да користимо мало веће порције. Такође сам се лако припремио. (Лакнуло ми је што је Платед обезбедио пергаментни папир, јер га нисмо имали при руци.)
Једини прави пропуст (бар по мом мишљењу) био је онај десерт који смо наручили од Платеда - занимљиво је да је један рецепт за који сам претпостављао да ће бити победник. Ја сам прилично вешт пекар, па сам мислио да ћу моћи да извучем Профитероле са шлагом и чоколадним сосом без превише проблема. Али од почетка тесто није сарађивало, одбијајући да се одвоји од страница лонца онако како је требало. На крају сам морао да допуним брашно и шећер који су ми дали са мало свог из ормара, што мислим да је на крају угрозило текстуру готовог пецива. Рећи ћу, међутим, да је моја породица заиста волела профитероле, а ја имам помало лудо високе стандарде када је десерт у питању, па бисте могли узети овај одломак са резервом.
Више:4 рецепта за млевену свињетину из уста која ће вас извући из рутине за вечеру
Све у свему, рекао бих да је експеримент са услугом оброка моје породице био успешан. Гурнуо нас је из наших зона кулинарске удобности, нежно нас извукао из рутине вечере и проширио непце моје деце, на чему ћу им заувек бити захвалан. Планирам да поново користим обе услуге и вероватно ћу проверити неке друге. У међувремену, сигуран сам да ћемо се с времена на време ослонити на нашег старог пријатеља, печеницу, али мислим да ћемо и чешће испробавати нове ствари.
