Кување код куће постало је лакше захваљујући овим хаковима из правих кухиња ресторана.
1. Прецизни штедњаци (за соус виде)
Слика: Анова
Од најбољих француских бистроа до камиона са храном напољу, професионалци користе соус виде за њихову израду невероватна мекана јаја и савршено кувани одресци и лосос које изгледа немогуће направити код куће- до сада. Соус виде машине су радикално напредовале последњих година, омогућавајући аматерима да истраже ову напредну технику кувања код куће. Неки, попут Анова прецизни штедњак, чак се могу повезати са вашим паметним телефоном путем Блуетоотх -а.
2. Камење за пицу
Слика: Осиромашени кувар
Пизза места користе комерцијалне пећнице које могу достићи много веће температуре од рерне у вашој кухињи - што обично максимално на око 450 до 550 степени Ф - због чега њихова пизза има ту хрскаву, савршено смеђу кору и вашу не. Осим што сте направили пећ од цигле у свом дворишту, не постоје потпуна решења за пицу, али за аматерске пиззаиоло постоје неки пристојни хакови. Од цигле омотане алуминијумском фолијом до
неглазирана каменоломска плочица, људи су испробали бројне ствари, али за све већи број љубитеља пице најбољи начин да се загреје ваша пита може бити само ФибраМент камен за печење.3. Грејачи плоча
Слика: Амазон
Једна једноставна ствар која има огроман утицај на утисак гостију о њиховом оброку? Охладите хладна јела за храну која се служи хладна, а јела која су намењена за загревање загрејте. Ово електрични грејач плоча са Ватербридге -а је једноставан начин да представите своју А игру.
4. Рамекинс
Слика: Амазон
Осим што не морате да сервирате сосове на тањиру попут дивљака, рамекинс може се користити и за мисе ен плаце - француска пракса „постављања“ или организовања састојака рецепта у припреми кувања. Постоје мале посуде за припрему или стаклене шоље за крему које можете купити, али рамекинс може да обавља двоструку дужност.
5. Посуде од нерђајућег челика
Слика: Амазон
Сваки кувар треба да има сет чинија од нерђајућег челика на располагању. Не само да праве јефтине, лагане чиније за мешање које су сигурне за вашу машину за прање судова, већ су сигурне за употребу као двоструки котао и у лонцима под притиском за рецепте са шерпом. Читав сет се такође може користити за мисе ен плаце, ако се питате шта да радите са мањим чинијама.
6. Тхермапен
Слика: Тхермапен
Било да печете дубоко, печете пилетину или правите тврде слаткише, контрола температуре је кључна за безбедност хране и успешно довршавање рецепата. Тхе Тхермапен је најпрепоручљивији термометар на свету и може да добије тачно очитавање за само три секунде.
7. Аутобуска када
Слика: Амазон
Скромни аутобуска када је оно што одржава под ресторана несметано. Искористите своје да бисте брзо обавили забаву или пикник на отвореном. Можете чак и спремити опрему за роштиљ у једну за врхунску удобност при печењу.
8. Резач меса
Слика: Амазон
Можда више од било ког другог професионалног кухињског алата, кућни кувари преиспитују своју потребу за резачем меса - они моћи бити скупи и уређаји за одржавање које треба поседовати (уље за храну није јефтино). Али упркос том главном недостатку, резач меса може врло брзо да се исплати заобилазећи премијске цене и може бити непроцењив за људе са артритисом или физичким стањима која могу учинити рад ножем гломазним и болним. Резачи меса могу чак обављати двоструку дужност, правећи прецизне резове танке као резина на поврћу и тврђим сиревима. Иако нису тако тешки као што бисте могли пронаћи у професионалној кухињи, овакви резачи Избор шефа кухиње и даље су доста робусни и неће коштати толико као половни аутомобил. Озбиљно, неки од врхунских модела могу коштати преко 7.000 долара.
9. Посуде за листове
Слика: Амазон
Ако сте неко време провели у дворишту, знаћете да су посуде за професионални радни столови у кухињи. Посуде за лим величине пола и четвртине сложене су 10-15 цм високо на столовима од нерђајућег челика у сваком ресторану широм света, спремне за употребу основни задаци, попут припреме хране, послуживања и складиштења, до сложенијих, попут дехидратације, печења и печења - у основи свака дужност коју сналажљив кувар може замислити. Чврста и јефтина, ниједна кућна кухиња не би требала проћи без ње. Ови неприањајући Воллратх тањири одлични су и чак су благо удубљени на дну, тако да ће се равномерно загрејати док се метал шири у пећници.
Још савета за кување код куће
5 ИоуТубе рецепата за жене које су превише заузете да кувају
12 Хакови за кување како бисте зачинили досадну вечеру
9 Пречице за преполовљавање припреме вечере
