Зелени у покрету! 3 салате погодне за рад-СхеКновс

Погодно за рад салате од КВЦ -овог резидента, аутора хране и кухарице Давида Венаблеа

т Смеђе кесице не морају бити досадне. Салате су можда стекле славу, али немојте их отписивати; могу бити савршена здрава опција за радни ручак. Најбоља ствар код њих? Нема правила! Додајте прелив по свом избору да персонализујете своје зеленило. Салате су једноставан оброк без припреме који се брзо загрева и који можете додати у ротацију кутије за ручак. Ево неколико савета како бисте најбоље искористили лиснати подневни оброк:

Повезана прича. 7 начина да додате још воћа и поврћа на тањир свог детета

т
• Размислите који од ваших састојака садржи највише влаге и према томе направите слојеве. На пример, ако ваша салата садржи парадајз, ставите их на дно то-го контејнер и задржите деликатно зеленило на врху. На овај начин, како дан одмиче, ваша салата остаје хрскава.

т

• Размислите о томе да своје вештине салате подигнете на виши ниво уз домаће крутоне. Имате ли стари хлеб који ћете бацити? Лагано га попрскајте с мало маслиновог уља, прелијте са мало соли и бибера, па пеците на 450 степени Ф док не постане хрскаво, око 10 минута.

т

• Уобичајена жалба у вези са салатама које треба понијети је шта учинити с преливом. Задржите пар Мисто прскалице за маслиново уље за вашим столом, један напуњен уљем, други са вашим омиљеним сирћетом, а за сваки дан имате готов прелив.

Летња салата од тестенине са руколом, сланином и фета сиром

тДавидов инсајдерски савет*: „Немојте се заваравати именом овог рецепта; салата од тестенине није само за лето! У ствари, то је савршена салата за посао јер се укус појачава што дуже седи у преливу. Комбинација тестенине, пилетине и фете одржаће вас пуном паром до краја радног дана. ”

Састојци:

т
• Фарфалле кутија од 16 унци (лептир машна)

т

• 1/2 килограма сланине, кувано и измрвљено

т

• 1/4 шоље зеленог лука, танко нарезаног

т

• 1 пинта чери парадајза, преполовљена

т

• Беба рукола од 1/2 до 3/4 килограма

т

• 4 унце фета сира, измрвљен

т

• 1 шоља куваних или грилованих комада пилетине (опционо)

т

• 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља

т

• 1/4 шоље балзамико сирћета

т

• 1 кашичица лимунове корице, нарибане

т

• 1 кашичица Дијон сенфа

т

• Сол и бибер, по укусу

Припрема:

т
1. Скувајте фарфалле тестенине према упутствима на паковању. Добро исцедити. Пребаците тестенине у велику чинију за сервирање. У топлу тестенину додајте сланину, зелени лук, чери парадајз и руколу. Додајте фета сир и пилетину (ако користите) и промешајте.

т

2. Умутите балзамико сирће, корицу лимуна и сенф у малој чинији. Постепено, уједначено, полако додајте маслиново уље, мутећи док се не сједини. Умутите со и бибер по укусу.

т

3. Сипајте винаигретте у салату од тестенина и мешајте док се добро не премаже. Послужите топло.

Грчка салата

т

тДавидов инсајдерски савет*: „Ромска салата изузетно се добро држи у крупном поврћу и преливу од кремастог јогурта у овој салати. Немојте се плашити инћуна у преливу; уместо да дода рибљи укус, даје богат и орашаст тен који употпуњује киселост сирћета.

Састојци:

тОблачење:

т
• 1 шоља обичног немасног грчког јогурта

т

• 1-1/2 кашичице белог лука, млевено

т

• 1 кашика лимуновог сока

т

• 2 кашике сирћета од црвеног вина

т

• 1 кашичица сувог оригана

т

• 1/2 кашике меда

т

• 1 филе инћуна, млевено

т

• 1/2 шоље измрвљеног фета сира

тСалата:

т
• 4 велика парадајза, исецкана на коцкице

т

• 2 велика енглеска краставца, исецкана на коцкице

т

• 1/2 средњег црвеног лука, танко нарезаног

т

• 3/4 шоље преполовљених маслина каламата

т

• 1/2 шоље измрвљеног фета сира

Припрема:

т
1. Комбинујте све састојке за прелив (осим фете) у великој чинији. Добро промешајте, а затим умијешајте фету. Додајте парадајз, краставце, црвени лук и маслине у прелив и прелијте премазати.

т

2. Да бисте саставили салату, ставите ромин на велики тањир и прелијте га одевеним поврћем. Прелијте преосталим фета сиром и послужите.

Зелена салата са преливом од крушака, горгонзоле и бруснице

т

тДавидов инсајдерски савет*: „Звезда ове чиније пуне укуса је светли прелив од брусница и Витамик осигурава њену свиленкасто глатку текстуру. Слободно додајте мало заостале пилетине за печење за још срдачнији оброк! ”

Састојци:

тОблачење:

т
• 1/2 шоље балзамико сирћета

т

• 1/2 шоље маслиновог уља

т

• 1/4 црвеног лука, ољуштен и остружен

т

• 3 кашике шећера

т

• 2 кашичице Дијон сенфа

т

• 1/2 шоље смрзнуте бруснице, одмрзнута

т

• 1/2 шоље сувих брусница

т

• 1/2 кашичице соли

т

• 1/4 кашичице бибера

тСалата:

т
• 1 кесица (8 унци) пољског зеленила

т

• 1 врећа (9 унци) рум

т

• 1 врећа руколе (5 унци)

т

• 1 шоља ораха, препечених и исецканих

т

• 2 крушке, језгро и јулиеннед

т

• 1 шоља горгонзоле, измрвљена

т

• 6 кришки дебело нарезане сланине, скуване и исечене на комаде 1/2 инча

Припрема:

т
1. Да бисте припремили прелив, додајте све састојке у Витамик (или други блендер) и мешајте док не постане глатко.

т

2. За припрему салате ставите све састојке у велику чинију за салату. Мешани прелив прелити преко састојака и мутити док се добро не премаже.

*Као домаћин програма КВЦ’популарна емисија о кувању и трпезарији У кухињи са Давидом.