Година змијског уједа са татарским сосом од јалапено - СхеКновс

Ове године прославите Змијску годину са мало тексашког стила и скухајте звечарку за своје пријатеље и породицу. То је права јужњачка посластица.

Повезана прича. кинеска Нова година Предјела за забаве олакшавају храњење гомиле

Према кинеској астрологији, 2013. је година змије. Док смо у Сједињеним Државама, бежимо од вриштања ових клизавих створења, старих Кинеза веровао да је змија у твојој кући срећа јер је то био предзнак који твоја породица неће гладовати.

Нисмо се могли више сложити! Не можете гладовати кад вам вечера склизне право у кухињу, зар не? У Тексасу имамо ово под контролом, о чему сведоче наши популарни годишњи обиласци чегртуша где десетине кућа кувари и продавци стварају узбудљиве измишљотине на одушевљење гомиле (а понекад и ужас у случају града мрље).

Дакле, следећи пут када се звечарка позове на вечеру у вашу кућу, биће разочаран када сазна шта је на менију за вече. Препоручујемо да му покажете рецепт. Осећаће се мало боље знајући колико ће бити укусан!

Како набавити чегртушу

Прво морате ухватити и убити змију. Звечарке су изузетно опасне, па пре него што наставите, носите дебеле рукавице и чизме и унесите број 9-1-1 у мобилни телефон.

Урадити не пуцајте у звечарку. Не само да је опасно (и противзаконито у неким подручјима) пуцање из оружја у затвореном простору, већ рискирате и уништавање меса, посебно ако нисте добар хитац. Уместо тога, врло пажљиво се пришуљајте животињи и, помоћу клешта за звечарку, чврсто је ухватите за главу.

Имајте на уму да чегртуше, као и многе друге животиње, обично више воле да их не убију. Као такви, држите се даље од велике удаљености. Изнесите змију напоље и лопатом или секиром брзо и чисто уклоните њену главу. Тело ће након тога наставити да се миче још неколико минута. То је нормално. Одложите главу врло пажљиво, јер још увек има отрова, а очњаци остају оштри чак и након смрти - такође могу угристи и без тела. (Напомена: Погледајте одрицање одговорности испод.*)

Ако вам се то чини помало језиво, месо чегртуше можете купити и на неким специјализованим тржиштима, али имајте на уму да је прилично скупо око 30 УСД по фунти.

Панко-огрнута година змијског залогаја са рецептом за татарски сос од јалапено

Принос зависи од тога колико је велика змија

Састојци:

• 1 чегртуша, огуљена и исечена на комаде од 1 инча
• 2 шоље панко мрвица
• 2 велика јаја, мало умућена
• 1 кашика зачина Цајун
• 2 кашике маслиновог уља
• 1/2 шоље мајонеза са смањеним садржајем масти
• 1 кашика плус 1 кашичица киселог краставца, исецканог
• 1 кашика капара
• 2-1/2 кашичице свежег сока лимете или лимуна
• 2 кашичице свежег јалапена, семенке и исецкане
• 1/8 кашичице свежег першуна, исецканог
• Табасцо сос по укусу
• Соли по укусу

Упутства:

1. Помешајте мајонез, туршију од копра, капаре, сок од лимете, јалапењо, першун, табаско и со у малој чинији за мешање. Покријте поклопцем или пластичном фолијом и оставите у фрижидеру док правите чегртушу.
2. Загрејте рерну на 475 степени Ф. Лим за печење обложите алуминијумском фолијом и попрскајте спрејем за кување.
3. Истучена јаја сипајте у плитку чинију и зачините сољу и бибером. У другу плитку чинију баците панко са зачинима Цајун и маслиновим уљем.
4. Умочите груменчиће чегртуше у јаје, затим у панко и лагано притисните како бисте осигурали потпуну покривеност. Паниране комаде ставите на лим за печење.
5. Пеците 12 до 15 минута или док благо не порумене (јер се величине змија разликују, па може и време кувања. Уверите се да је потпуно куван.).
6. Послужите топло са татарским сосом од јалапена.

Још панко-корова

Пилетина печена у рерни похана у панку и пармезану
Пилећи шницла са панко кором
Макарони и сир са панкором у кору