Наговарање мојих дечака да једу било коју врсту поврћа била је права мисија, јер су обојица изузетно избирљиви. Наравно, пробао сам „резанце“ од поврћа и ушушкано поврће у многе друге различите рецепте, али шта је са десертом?
У овом рецепту сам направио основно тесто за колаче са здравијим састојцима, попут чистог јаворовог сирупа (не то лоше, јефтине ствари), органске грожђице, интегрално пшенично брашно, ораси и свежа шаргарепа и тиквице. Обећавам, ваша деца неће пробати поврће, само њихову слаткоћу, у колачу. Иако је ово десерт, одличан је начин да додате поврће у исхрану своје породице.
Рецепт за Бундт колач од органских тиквица и шаргарепе
Свежа шаргарепа и тиквице се комбинују у зачињено тесто за колаче печено и преливено лаким кремом од лимуновог сира. Савет: Ова глазура је одлична за преливање, као што сам учинио у свом рецепту. Једноставно загрејте глазуру од крем сира 30 секунди или док мало не истекне, а затим је прелијте по колачу или користите дебљу верзију каква јесте и размажите.
Служи 12
Време припреме: 30 минута | Време печења: 45 минута | Неактивно време: 1 сат | Укупно време: 2 сата 15 минута
Састојци:
За торту (суви састојци)
- 2 шоље интегралног пшеничног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1/2 кашичице морске соли
- 1 кашика млевеног цимета
- 1 кашичица зачина за питу од јабука
За торту (влажни састојци)
- 1 штапић маслаца, растопљен
- 1/2 шоље растопљеног органског кокосовог уља
- 1-1/2 шоље органског кокосовог шећера или смеђег шећера
- 1/2 шоље чистог јаворовог сирупа
- 3 велика органска јаја
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
- 1 велика тиквица, ситно нарибана
- 3 велике шаргарепе, ситно нарибане
За глазуру од крем сира са лимуном
- 1 (8 унци) паковање крем сира, омекшано
- 4 кашике несланог путера, омекшаног
- 4 шоље органског шећера у праху
- 1 велики лимун, исцеђен и исцеђен
- Прстохват морске соли
За украшавање (опционо)
- 1 лимун, оплођен
- 1 креч, зашиљен
- 1 наранџаста, зашиљена
- 1/2 шоље печених ораха, ситно исецканих
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф и попрскајте Бундтову посуду прскањем за кување које се не лепи.
- У чинији за мешање помешајте све суве састојке.
- У посебној посуди за мешање сједините све влажне састојке и добро промешајте док не постане глатко.
- Савијте влажне састојке у суве и мешајте док нема грудвица.
- Пеците колач 40 до 45 минута или док центар колача није потпуно печен.
- Док се колач пече, у посуду додајте све састојке за глазуру од лимуновог крем сира. Ручним миксером мешајте док глазура не постане глатка, а затим је оставите са стране.
- Извадите колач из рерне и пажљиво га окрените на решетку за хлађење. Оставите колач да се охлади 1 сат.
- Када се колач потпуно охлади, по врху прелијте глазуру од лимуновог крем сира. По жељи врх колача поспите кором цитруса и исецканим орасима. Нарежите и послужите.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Још идеја за подмукле вегетаријанске рецепте
Како од поврћа направити пиринач
Лака кора за пицу од карфиола
Помфрит од тиквица
