Бићу искрена, када смо мој муж и ја први пут излазили, извршила сам велики притисак на Валентиново. Желео сам све: слаткише, раскошно цвеће, скупу вечеру и светлуцави накит. Сада сам реалнији у вези са нашим буџетом и схватам да и даље можемо имати лепу ноћ без трошења кирије за први месец.
Зато ћемо вече провести у (вероватно ћемо носити тренерке или фармерке ако будемо имали среће), једући овај укусно елегантан, јефтин оброк. Цео мени (сва три рецепта) кошта мање од 25 долара за припрему, што је отприлике цена једног оброка у ресторану фебруара. 14. Уштедите своје новчиће за нешто много забавније, попут одмора или заиста секси штикли.
1
Пасуљ од бораније на пари са сосом од лимуновог маслаца
Служи око 4. Укупни трошкови око 8 УСД.
Састојци:
За боранију
- Око 1 килограм свежег боранија
- Со и бибер
За сос
- 1 мали жути лук
- 1/4 шоље свежег лимуновог сока
- 1/3 шоље сувог белог вина
- 1/3 шоље тешке павлаке
- 2 штапића хладног несланог путера, исеченог на коцкице
- Посолите и побиберите по укусу
Упутства:
- Да бисте направили сос, загрејте лук, лимунов сок и вино на средњој ватри док се течност не преполови. Умутите густу павлаку и загрејте док се не преполови. Додајте путер, неколико коцкица одједном, мутите након сваког додавања. Када вам остане још око 4-5 коцкица, уклоните смешу са ватре и умутите преостали маслац.
- Да бисте направили пасуљ, ставите га на пару и зачините сољу и бибером. Кухајте на пари око 7 минута или док не постане топло и благо омекша.
- Послужите сос преко пасуља и уживајте!
2
Рецепт за енцхиладас од скуте
Служи око 4. Укупни трошкови око 8 УСД.
Састојци:
- 8 средњих тортиља од брашна
- 1/2 кашике маслиновог уља
- 1 килограм немасног говеђег меса
- 1-1/2 шоље Пријатељство Млечни немасни скута
- 1/4 шоље сецканог лука
- Тацо зачини од 1/2 унци
- 3/4-1 шоље црвеног соса од енцхиладе
- 1/4 шоље павлаке
- 1-1/2 шоље исецканог сира моцарела
- Сол и бибер, по укусу
- Свежи цилантро, за украшавање
Упутства:
- Загријте маслиново уље у великој тави на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 4 минута. Додајте млевено говеђе месо и зачините тацо; кувајте док не порумени, око 6 минута. Исцедите маст.
- У мањој чинији помешајте павлаку и скуту. Посолите и побиберите по укусу.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Подмажите стаклену посуду за печење димензија 9 к 13 инча нелепљивим спрејом за кување.
- Да бисте саставили енцхиладе, ставите велику кашику месне мешавине, кашику мешавине сира и мало исецканог сира у средину сваке тортиље. Заролајте и ставите шавом према доле у подмазану посуду за печење. Понављајте све док се не испуне све енцхиладе.
- Тортиље прелити сосом енцхилада и покрити преосталим сиром моцарела. Пеците 30 минута или док се сир не истопи.
3
Рецепт за супер пахуљасте колаче од црвеног баршуна
Приноси око 12 колачића. Укупни трошкови око 6 -7 УСД.
Састојци:
За колаче
- 1 шоља универзалног брашна
- 3 кашике плус 1/2 кашичице незаслађеног какао праха
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- Цртица соли
- 1/3 шоље плус 1 кашика несољеног путера, омекшано
- 3/4 шоље белог шећера
- 2 кашичице смеђег шећера
- 1 јаје
- 2 кашике мутилица за јаја
- 1/3 шоље плус 1 кашика грчког јогурта
- 3 кашике лагане павлаке
- Око 1 унца црвене боје за храну
- 3/4 кашичице екстракта ваниле
За глазуру
- Крем сир од 8 унци, омекшан
- 1/4 шоље несољеног путера, омекшано
- 1-1/2 шоље шећера у праху
- 1/2 кашичице екстракта беле ваниле
- Прскалице за украшавање
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Калуп за муффине обложите кошуљицама и оставите са стране.
- У великој чинији умутите брашно, какао у праху, соду бикарбону и со. У другој чинији умутите омекшали путер и шећере док не постану светли и пенасти. Додајте јаја и јаја за мућење јаја и мутите док се не сједине. Умешајте грчки јогурт, светлу крему, боју за храну и екстракт ваниле. Постепено умешајте мешавину брашна док се добро не сједини.
- Напуните сваки омотач отприлике 2/3 до 3/4 тесто. Пеците око 20 минута или док чачкалица која је уметнута у средину не изађе чиста.
- Да бисте направили глазуру, истуците крем сир, путер, шећер у праху и ванилију док не постане густо и кремасто. Додајте додатни шећер ако је превише густ или није довољно бео.
- Да бисте напунили колаче, изрежите мали конус у средини сваког. Додајте отприлике кашичицу глазура. Затим покријте врх колачића преосталим глазуром и поспите прскањем!
Више буџетских рецепата
Повољни оброци за време пореза
У киселим краставцима: Како скувати гурмански оброк по буџету
5 вечера за мање од 10 УСД
