Понедељак без меса: рижото од гљива и ораха - СхеКновс

instagram viewer

Направите нешто посебно за свој оброк у понедељак без меса. Овај рецепт за рижото од гљива и ораха је кремаст и богат са додатком хрскавости захваљујући додатку ораха.

Јамие Оливер
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана
Рижото од гљива и ораха

Ваша рука би могла мало да вежба при прављењу овог јела, али вредело би. Арборио пиринач који се користи за рижото краћи је од обичног пиринча, а задржава и више скроба. Стално мешање док кувате помаже у ослобађању скроба, дајући рижоту кремасту конзистенцију.

Не само да ораси додају хрскавост овом јелу, већ и студије показују да су ораси број један за здравље срца. Садрже антиоксиданте који вас могу заштитити од срчаних обољења, могу помоћи у снижавању холестерола и умањити нездраву упалу.

Рижото са печуркама и орасима

Служи 4-6

Састојци:

  • 1-1/2 шоље пиринча Арборио
  • 1 шоља кримини печурки, исечене
  • 1/4 шоље лука, исецканог на коцкице
  • 2 чешња белог лука, млевено
  • 1 кашичица сувог тимијана
  • 1 кашичица осушене жалфије
  • 1/2 кашичице млевеног црног бибера
  • click fraud protection
  • 4 шоље повртног темељца
  • 1 шоља белог вина
  • 3 кашике путера
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 шоља нарибаног пармезана
  • 1 шоља печених ораха, исецканих

Упутства:

  1. Загрејати темељац од поврћа у шерпи. Додајте једну шољу воде и оставите смешу топлом.
  2. У великој тави загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте лук, бели лук, жалфију, мајчину душицу и црни бибер.
  3. Додајте пиринач у смешу лука и оставите да се кува око минут. Додајте вино пиринчу, промешајте и оставите да испари.
  4. Кутлачом додајте повремено темељац од поврћа у мешавину пиринча. Непрестано мешајте и оставите да се темељац упије у пиринач пре него што додате још темељца. Наставите да мешате и наставите овај процес око 18-20 минута, или док сва течност не нестане и пиринач омекша. Додајте гљиве у смешу око 10 минута у овом процесу.
  5. Умешајте сир и путер и мешајте док се путер не истопи. Додајте орахе у смешу и послужите.

Јело од рижота од понедељка у којем се можете препустити!

Више рецепата за понедељак без меса

Кич од броколија и сира без кора
Лака мисо супа са тофуом
Печени фалафел