Лонци под притиском плаше људе са добрим разлогом. Ако сте икада имали неуспешан рецепт или сте добили „упс!“ преливање или гадна каша као крајњи резултат, можда ћете бити мање у искушењу да испробате кување под притиском опет. Ево неколико уобичајених грешака које људи чине када користе лонац под притиском, било да се ради о инстант лонцу или моделу шпорета старе школе.
Више:Ови додаци за лонце под притиском ће вам променити живот
1. Користећи традиционални рецепт у лонцу под притиском потпуно исто као у обичном лонцу
Рецепти специфични за лонце под притиском укључују мерење воде и довољно су тестирани у стварним лонцима под притиском. Течности немају много шансе да испаравају у лонцу под притиском (стога се као метода кувања користи пара), а то се узима у обзир у рецептима за кување под притиском. Употреба постојећег „обичног“ рецепта је свакако изводљива, али ћете га морати тестирати можда неколико пута пре него што своје јело добијете праве конзистенције. У међувремену постоји много веб страница са рецептима и Фацебоок група специфичних за кухање под притиском. Користите ове ресурсе када се упознате са машином!
2. Не користите приручник за ваш лонац под притиском
Сваки бренд лонаца под притиском има своје варијације у времену и начину кувања. Величине и капацитет се такође разликују од марке до марке, па ширина и дубина посуда (као и одговарајући умеци) могу бити важни. Закључак: Прочитајте приручник.
Више:16 тацо пуњења у лонцу под притиском које вам омогућавају да испустите мало паре
3. Не чистите добро делове након сваке употребе
Лонци под притиском могу задржати мирисе, зачепити се и, као резултат тога, неће радити добро или уопште неће радити. Обавезно следите упутства за правилно чишћење, обраћајући посебну пажњу на парне вентиле. Замените делове по потреби.
Имате инстант пот? Унутрашњи прстен на поклопцу треба уклонити и опрати након сваке употребе.
4. Употреба превише или премало течности
Већини лонаца под притиском није потребно толико течности као што мислите. Мислити о све течност у рецепту, укључујући и оно што се налази у храни. Замрзнуте вреће поврћа имају добру количину воде, па имајте то на уму ако их комбинујете други састојци, посебно они који могу имати ужасан укус ако су преплављени, попут тестенина и хрскавих поврће. Нико не воли мршаву шаргарепу!
5. Кување хране коју на крају не би требало кувати у лонцу под притиском
Сви су видели фотографије хране које бележе златно-смеђу, хрскаву кожу савршено печеног пилетина, нарочито у јесен, када је свежије време и пећнице се више укључују редовно. Та дубина боје, хрскав спољашњи изглед и укус никада се неће постићи убацивањем живине у лонац. За неке ствари морате само ићи традиционално.
Више:По чему се кување под притиском разликује од споро кувања
6. Препуњење
Примамљиво је напунити посуду до врха. Али опет, следите упутства за употребу како бисте избегли преливање. Вероватно нећете направити ту грешку ако избегнете грешку бр. 4 изнад.
7. Не користите правилно механизам за закључавање
Поново се враћамо на приручник. И запамтите, ако имате приступ више видео записа на мрежи, користите их за визуелну помоћ.
8. Последња грешка
Не вадите га из кутије! Ако сте попут већине људи које познајем који су тек почели да кувају под притиском, посуда седи у кутији недељама пре него што се навикне. То је зато што људи не знају одакле почети, мисле да је потребно много времена да прочитају приручник или мисле да морају имати солидан рецепт за почетак. Није истина. Извадите своје из кутије данас. Скувајте серију сувог пасуља или пиринча, пратећи упутства. Не брините се још око елегантних рецепата. Само га извадите из кутије.
