Ево свега што треба да знате о избору кромпира, различитим сортама кромпира и како га припремити за своју породицу.
Куповина кромпира
На пијаци изаберите крумпир који је добро обликован, гладак, чврст, са очима и без промене боје, пукотинама, модрицама или меким тачкама. Избегавајте зелени кромпир. Били су изложени светлости и јесу
горак укус.
Приликом избора кромпира:
Класичан дугачак, смећкаст кромпир најбољи су за печење или печење
Заобљени или дугачки бели кромпир добри су за кување и печење или печење
Мали црвени кромпир идеални су за кување
Беби млади кромпир најбоље је кувати или кувати на пари.
Складиште
Не перите кромпир пре складиштења. Брзине прања опадају. Чувајте кромпир на сувом, тамном и хладном месту. Не чувати у фрижидеру.
Ево неколико здравих идеја за додавање кромпира у оброке
Према стручњацима из Идаха, најбоље је кромпир пробити виљушком неколико пута уместо да га умотате у фолију да се испече.
Креативни додаци од печеног кромпира
Печени кромпир пун маслаца и павлаке тови и досадан је. Испробајте ове креативне и здраве преливе за џез печени кромпир.
- Салса, црни пасуљ и кукуруз
- Исецкани, кувани броколи и чедар сир (завршити испод бројлера)
- Скута са свежим сецканим зачинским биљем и мало лимуновог сока
- Сецкане, куване шпароге и швајцарски сир (завршити испод бројлера)
- Исецкана пилетина са роштиља и гуацамоле
- Туњевина (конзерва или са роштиља) и пасуљ на пари лагано убачени у винаигретте
- Сецкани свежи парадајз, сецкани сушени парадајз, исецкани свежи босиљак и коцкани сир моцарела исецкани на маслиново уље (завршити испод бројлера)
Пире кромпир је свестрани прилог
Додавањем неколико једноставних биљака и зачина, мењате њихову личност како бисте се уклопили у било који етнички мени. Једноставно направите свој рецепт за пире кромпир и непосредно пре послуживања испробајте једно од ових:
- Југозападно: Додајте један исецкани цхипотле чили (у адобо сосу), 2 кашике сецканог цилантро
- Јужно: Додајте 1/4 шоље измрвљене сланине (свињетине, соје или ћуретине) са 2 кашике исецканог зеленог лука.
- Француски: Додајте 2 кашике исецканог копра и 1 кашику свежег лимуновог сока
- Јапански: Додајте 1 кашику васаби пасте са 2 кашике сецканог власца
- Италијански: Додајте 2 кашике припремљеног песто соса и 1/4 шоље пармезана.
Савети и трикови за кромпир
Хасх бровнс штеди време
Да бисте уштедели време, увек држите при руци кесу смрзнуте смеђе смеђе боје. Кад год рецепт захтева кромпир (за згушњавање), користите 1 шољу смеђе смеђе боје као замену.
Превише сте солили своје поврће?
Додајте кришку сировог кромпира да упије додатну сланост. (такође ради са сосом, супама, чорбама и другим куваним јелима)
