Шунка и слатки кромпир уобичајен су избор за празничне вечере, али ко каже да ову укусну комбинацију можете да једете само једном годишње? Зашто их не комбинујете за тепсију која ће вашу просечну недељну вечеру учинити посебном?
Слатки кромпир (или јам) су они дивни слаткиши који се обично занемарују током године, осим ако је Дан захвалности или Божић. Током осталих десет месеци, када људи помисле да кромпир користе као прилог, склони су скретању ка белој сорти за пире, помфрит или печење. Али слатки кромпир заправо има више здравствених користи од свог белог рођака. Гомољи наранџе пуни су антиоксиданата попут бета-каротена, витамина Ц и про-витамина Е, што значи да би њихово конзумирање могло смањити ризик од срчаних обољења и рака. А пошто су тако укусни, то је лепа промена темпа од типичне беле сорте.
Али ако мислите да је једини начин да унесете овај кромпир печењем или гњечењем, погрешили бисте. Наравно да има помфрита од слатког кромпира који се чини да се ових дана налази у сваком ресторану под сунцем, али су исто тако укусно исецкани и укључени у тепсију попут ове из
Тхе Цхев. А ако то није довољан разлог да их вечерас додате на вечеру, тај налет слаткоће у комбинацији са мало сланог топљени сир ће се свима насмејати у лице и претворити типичну тепсију у нешто укусно неочекивано.Тепсија од слатког кромпира и шунке
Служи 8
Састојци:
- 3 велика слатка кромпира, огуљена и нарезана
- 4 кашике путера
- 1/4 шоље брашна
- 1 шоља лука, исецканог
- 2 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике рузмарина
- 1/4 шоље першуна равног листа, исецканог
- 1-1/2 шоље немасног млека
- 1 шоља швајцарског сира, исецканог
- 3/4 килограма шунке, кувана и исецкана на коцкице
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Намастите посуду од 2 литре и оставите са стране.
- Слатки кромпир скувајте у великом лонцу кључале воде док не омекша, око 20 минута. Оциједите и оставите са стране.
- Растопите маслац у великој тави на средње јакој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте док не омекша, око четири минута. Додајте рузмарин и першун и кувајте још минут.
- Смањите ватру на средње ниску и постепено умешајте брашно. Додајте млеко и наставите да мешате док не постане густо и кремасто, око три или четири минута. Умешајте шунку и сир док се сир не истопи.
- Пола припремљеног слатког кромпира распоредите на дно припремљене тепсије. Прелијте са пола смеше шунке и сира. Поновите слојеве, завршавајући шунком и сиром. Пеците 25 минута и одмах послужите.
Остали рецепти од слатког кромпира
Пармезан чипс од печеног слатког кромпира
Пуњени слатки кромпир
Хаш од слатког кромпира
