Вечерашња вечера: Пармезан од печене пилетине - СхеКновс

Пилећи пармезан је оно класично јело од пилетине које се гуши у умаку од моцареле и маринаре и вришти у Италији. Али када једна порција пилетине једноставно није довољна, покушајте ту слану италијанску вечеру претворити у тепсију.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос

Волим пилећи пармезан. Нешто ме узбуђује због поханих пилећих котлета угушених у умаку од моззарелле и маринаре. Толико сам велики обожаватељ овог предјела да је то увек мој први избор када породица једе у италијанском ресторану. Али постоје случајеви да један комад похане пилетине једноставно није довољан. С времена на време желим секунде, али пошто нећу наручити другу порцију пилећег парма, приморан сам да уместо тога наручим десерт, што заиста није тако велики компромис.

Ако сте попут мене и обично желите другу порцију пилећег пармезана, онда ова печена верзија из Реал Симпле је за тебе. То је иста укусна пилетина, али уместо само једног котлета, неколико се угнездило у ћебе од маринара соса и прекрило свежом моцарелом. То је платинаста верзија пилећег пармезана и једноставно нисам могао да се заситим.

Пармезан печен од пилетине

Састојци:

• 1/4 шоље брашна
• 2 јаја, умућена
• 2/3 шоље Панко хлебних мрвица
• 1/4 шоље нарибаног пармезана
• 8 пилећих котлета
• Сол и бибер по укусу
• 3 кашике маслиновог уља
• 1 (24 унци) тегла маринара соса
• 1 килограм свеже моцареле, исечене

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. Брашно и јаја ставите у одвојене плитке чиније. У трећој чинији помешајте презле и пармезан. Зачините пилетину сољу и бибером. Сваку котлету премажите брашном, па умочите у јаја и на крају премажите мешавином презле, нежно притискајући да се прилепи.
3. Загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. У партијама кувајте пилетину док не порумени, два до три минута по страни; пребаците на тањир и оставите са стране.
4. Сипајте маринара сос у посуду за печење од 2-3 литре. Угурајте пилетину у сос и прелијте моцарелом. Пеците док сир не закипи и добије златно браон боју, 20-25 минута.

Остали рецепти за пилећи пармезан

Пилећи пармезан са феферонима

Брзи пилећи пармезан

Сочан пилећи пармезан