Чување шпарога
Шпароге са дрвенастим, зеленим, виталним укусом изненађујуће се добро држе у замрзивачу. Све што треба да урадите да га сачувате је да га прво припремите као што бисте га кували. То значи да одсечете дрвенасте врхове (ако то никада нисте радили, узмите по један крај шпарога у сваку руку и савијте га док не пукне. Одбаците крај који нема копље или га оставите за повртну чорбу.). Када уклоните дрвенасте крајеве, шпароге скувајте у добро посољеној кључалој води три минута, а затим их ставите у ледено хладну воду на 30 секунди. Након тога шпароге ставите у пластичну кесу, затворите и замрзните.
Очување бобица
Ништа није боље од свежих бобица убраних у сезони, али једење бобица које сте замрзнули након што сте их купили у сезони је крајње близу. Да бисте замрзнули бобице, темељито их оперите, уклоните све стабљике, коштице, комаде траве итд. Затим, ако имате веће бобице попут јагода или купина, исеците их на мале комаде. Купине преполовите, јагоде нарежите на комаде од четврт инча итд. Затим додајте слој бобица у посуду заштићену од замрзивача и прелијте их са мало шећера. Наставите са слагањем воћа и шећера док се посуда не напуни. Уверите се да има херметички затворен поклопац, а затим га замрзните.
Очување артичока
Ако желите да замрзнете артичоке, поново ћете морати да их обрадите. То значи много маштовитог рада ножем док уклањате спољне листове, бријете стабљику итд. Међутим, једном када добијете срце и нежни део артичоке, можете га само ставити у пластичну кесу и замрзнути. Није потребно бланширање. Ова метода такође функционише за власац, млади лук и друге пролећне биљке.
Чување лубенице
Када чувате лубеницу, имате неколико могућности. Најлакше је лубеницу нарезати на коцкице и замрзнути. Међутим, одмрзнуто воће никада није тако добро као што је било свеже. Уместо тога, пире лубеницу са мало лимуновог сока и шећера, па то замрзните. Добијена течност се може одмрзнути и претворити у ледене паприке, маргарите од лубенице или шта год желите са смрзнутим соком.
