Волим да говорим да лажираш док не направиш са шпагетама. Кад нешто у свом називу има шпагете, практично моли да се према њему поступа као према италијанском јелу.
До сада сте вероватно пробали шпагете тиквице, а ако случајно нисте, онда морате. Након кувања шпагета, ово поврће на крају толико личи на праву ствар да је забавно третирати га на италијански начин.
Ова тиква је свестрана и добро се слаже са свим врстама сосова. Замислите печурке у црвеном сосу; путер и бели лук; или песто. Волим да га служим са сосом од печеног парадајза, пармезаном и босиљком, јер је лаган, а ипак укусан и непогрешиво италијански. Убацила сам пилетину са роштиља у смешу ради додатног укуса и супстанце. Овај оброк је лаган, укусан и забаван за припрему.
Напомена: Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.
Тиквице од шпагета са пилетином на жару, печеним парадајзом и пармезаном
Шпагети од тиквица имају користи од ове мешавине печеног парадајза који ствара лагани сос и пармезан. Свеже биље и зачини додају још више укуса овом забавном јелу.
Служи 2
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 40-50 минута | Укупно време: 50 минута-1 сат
Састојци:
- 1 шпагети тиква
- 2 пилећа прса (око 1 килограм), разбијена до 1 инча дебљине
- 2 парадајза средње величине, исецкана на велике комаде
- 1/4 шоље пармезана, плус додатно за украшавање
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 1/2 кашичице соли, плус екстра за зачин
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера, плус екстра за зачин
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- 3-4 листа босиљка, исечена на траке
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- Пазљиво пресеците тиквице по дужини. Ако је превише тешко за сечење, прво га ставите у микроталасну на 3 до 4 минута.
- Извадите све семенке и нанизане делове. Резервирајте семенке и испеците их да касније поједу као ужину.
- Додајте око 1/4 шоље воде у тепсију са високим страницама, тек толико да покрије дно. Половине тиквица исечене стране окренуте надоле ставите у тепсију и лагано прекријте фолијом. Пеците 40 до 50 минута или док вилице не омекшају. Извадите из рерне и оставите да се тиква охлади на додир. Подесите температуру рерне на 450 степени Ф.
- Кад можете држати тиквицу, устаните тако да страна стабљике буде окренута према горе. Вилицом остружите унутрашњост покретима према доље од врха до дна. Тиква ће формирати жичане нити „шпагета“. Ставите их у чинију и оставите са стране.
- Док се тиква куха, премажите обе стране пилећих прса са 2 кашике маслиновог уља и зачините са 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице млевеног црног бибера.
- Кувајте пилетину на затвореном роштиљу или панини роштиљу 6 до 8 минута са сваке стране или док не буде готово. ФДА препоручује да а сигурна унутрашња температура за пилетину износи 165 степени Ф, мерено термометром за месо.
- Извадите пилетину када је готова, покријте је и оставите на топлом.
- Када је рерна спремна, додајте парадајз исечен на коцкице у плех и прелијте преосталом кашиком маслиновог уља. Кувајте, бацајући једном или два пута, док парадајз не постане веома мекан и сочан. Могу чак постати благо карамелизовани. Извадите их из рерне и оставите на топлом.
- Додајте око 1 кашику воде у шпагете и у микроталасној око 90 секунди или док се не загреје. Уклоните и додајте у велику чинију. Додајте 1/4 шоље пармезана, парадајз, пахуљице црвене паприке и додатну со и црни бибер и промешајте да се сједини. Нарежите пилетину на тракице и прелијте их мешавином шпагета за тиквице.
- Украсите додатним пармезаном и послужите топло.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Још рецепата без глутена
Вегетаријанска мусака
Салата од бифтека на жару са плавим сиром и карамелизованим луком
Мафини од бундеве-чаи са глазуром од ваниле и бадемима премазаним јавором
