Јесте ли икада чули за хумус за споро кување?
Суви сланутак који се споро кува даје вашем хумусу изузетно глатку текстуру и укус који не можете добити употребом сланутака из конзерве. Започињете тако што ћете сланутак потопити преко ноћи, па га кувати на лаганој ватри четири сата на јакој ватри, а затим од леблебија направите хумус.
Повезана прича. Двокомпонентни рецепт за споро кување који је моју породицу хранио целе недеље
Више:20 турских рецепата који ће вас одушевити
Верујте нам - више се никада нећете вратити прављењу хумуса на уобичајен начин.
Рецепт с хумусом за споро кухање
Служи 2 - 4
Време припреме: 8 сати | Време кувања: 4 сата 15 минута | Укупно време: 12 сати 15 минута
Састојци:
- 2-1/2 шоље сувог сланутка
- 6 шољица топле воде
- Соли по укусу
- Бибер, по укусу
- 2 чена белог лука, здробљени
- 1/2 шоље тахинија
- 1 лимун, исцеђен
- 3/4 шоље першуна, исецканог
- Маслиново уље
- 1 кашичица паприке, за послуживање
Више:28 укусних рецепата од сланутка који нису хумус
Упутства:
- У великој чинији прелијте сланутак водом и потопите га преко ноћи.
- У свој спори штедњак на јакој ватри додајте оцеђен сланутак, врућу воду, со и бибер. Мешајте да се сједини, поклопите и кувајте сланутак на високој температури 4 сата док леблебија не омекша.
- Уклоните и сачувајте течност од сланутка из спорог штедњака и 3/4 шоље куваног сланутка на врху хумуса.
- У кухињски процесор додајте споро кувани сланутак, режњеве белог лука, тахини, лимунов сок, першун и 2 кашике маслиновог уља.
- Сланутак обрадите јако док не почне да се формира глатко урањање. Улијте у резервисану течност од сланутка 1 жлицу одједном док ваш хумус не постигне жељену конзистенцију.
- Кашиком хумуса у велику чинију поспите паприку, резервисани сланутак и мало маслиновог уља и послужите.
Пре него што одете, одјавите се наша пројекција слајдова испод.
